Oggi torniamo in Vietnam con un piatto che durante quel viaggio ho veramente adorato e imparato a fare durante un cooking class! Sto parlando dei Rice Paper Rolls, la versione fresca e cruda degli involtini primavera: un piatto semplice, gustoso, versatile ma soprattutto light! Il concetto di base è scegliere il contenuto per questi involtini […]
Avete amici a cena e non sapete da che parte cominciare? Potete preparare come antipasto queste mini tortine salate facilissime da realizzare e molto gustose! Preparazione Per prima cosa foderate con un rotolo di pasta sfoglia delle formine da dolcetti. Tagliate le zucchine a julienne e il salmone affumicato a listarelle. In una terrina sbattete […]
Per Natale ho ricevuto il kit completo per preparare i cupcakes ma in casa non si ama molto il dolce e così ho pensato di sfruttarli per sperimentare tante ricette di cupcakes salati! Per iniziare ho trovato una ricettina alle melanzane: non ho saputo resistere e ovviamente l’ho modificata a mio gusto. Cosa si abbina […]
Oggi vi propongo un altro antipasto sfiziosissimo per una cena a base di pesce! I cuori di pasta sfoglia ripieni con cozze e peperoni sono una vera delizia! Preparazione Per prima cosa grigliate i peperoni, puliteli dalla pelle e tagliateli a listarelle. Poi pulite le cozze dopo averle lavate accuratamente e fatele aprire in una […]
Per prima cosa voglio augurarvi Buon Anno! Con il piccolo quest’anno il Natale è stato un pò un delirio e quindi non ho avuto molto tempo di scrivere ma ho sperimentato diverse ricettine interessanti che sicuramente potranno esservi utili per le prossime feste e per qualche cena sfiziosa! Oggi vi propongo una ricetta semplice ma […]
Questa ricettina è assolutamente deliziosa! Ideale per un antipasto sfizioso, come accompagnamento per affettati e formaggi! Preparazione Per prima cosa pulite la zucca, tagliatela a dadini e lessatela in abbondante acqua salata. Quando sarà morbida, scolatela e con la forchetta trasformatela in purea. A questo punto soffriggetela con un pò di cipolla bianca, sale e […]
Con queste giornate torride e afose cosa c’è di meglio di un bel piatto freddo e saporito? Oggi vi propongo una prelibatezza assaggiata in Andalusia, il salmorejo, la versione più leggera e cremosa del gazpacho. E in Andalusia se ne intendono di caldo! Addirittura questo piatto che va servito freddo da frigo, in alcuni casi viene […]
Meglio noti in tutto il mondo arabo come felafel, i Maaqouda sono la versione marocchina, un antipasto gustoso e sfizioso che spesso viene usato come snack. Per una cena etnica farete un figurone, dal momento che sono squisiti e facili da realizzare! Preparazione Per praticità io ho utilizzato una confezione di ceci già lessati, altrimenti […]
Dovete preparare una cenette informale tra amici o un aperitivo casalingo? Allora provate i muffins salati! Sono semplici e veloci da fare, gustosi e ideali per accompagnare formaggi e salumi! Io vi propongo la mia versione mediterranea ma si possono ideare mille ricette, alcune delle quali ve le proporrò più avanti! Preparazione In una terrina […]
Oggi vi propongo una combinazione di antipastini per una cenetta con amici all’insegna dei sapori dell’orto, gustosa ma non banale! Per cominciare qualche crostino con tapenades alle olive, ovvero dei patè da spalmare sul pane caldo e abbrustolito: io ho usato delle tapenade prese in Provenza, ai pomodorini secchi, alle olive nere di Nyons, alle […]
Con l’arrivo della primavera il banco del verduriere si accende di profumi e colori! Oggi non ho resistito a dei meravigliosi fiori di zucca dai colori sgargianti e così li ho cucinati ripieni di mozzarella e alicetta! Un piattino gustoso, veloce e facilissimo da fare! Preparazione Pulite dai gambi i fiori e apriteli delicatamente con […]
Per un antipastino sfizioso, leggero ma soprattutto primaverile, i muffin a forma di cuore salati sono l’ideale! Potete davvero sbizzarrirvi a farne di ogni tipo usando gli ingredienti che più vi piacciono ovviamente con i giusti abbinamenti: potrete anche prepararli in anticipo in modo da alleggerirvi il carico di lavoro per una cena con amici. […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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