Oggi avevo tra le mani uno spezzatino di manzo e dei funghi champignon surgelati da me un pò di tempo fa e visto che il tempo non era dei migliori ho imbastito un piattino fumante e saporito. Preparazione Sul fondo della pentola a pressione soffriggete mezza cipolla tagliata fine, sale, pepe, olio, funghi, sedano, prezzemolo […]
Il pollo è davvero un alimento versatile e adattabile a mille ricette diverse. Oggi vi propongo un nuovo modo di cucinarlo, senza troppa fatica e con il massimo del rendimento in fatto di gusto! Il sapore del pollo cotto nella birra infatti si sposa benissimo con le erbette aromatiche, così adatte alla stagione primaverile! Preparazione […]
Se volete fare colpo sulla suocera a cena o su amici dai palati esigenti, questa è la ricettina che fa per voi! Il salmone allo zafferano su rosti di patate è davvero delizioso e incanterà i vostri ospiti…e in più è light! Che cos’è il rosti? E’ un piatto svizzero che in origine i contadini del […]
Questo è il periodo di uno dei miei ortaggi preferiti, l’asparago! Ci sono infiniti modi di prepararli ma uno dei più gustosi è la frittata! Io ho una mia versione decisamente più corposa e saporita ;) Preparazione Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata dopo averli lavati, privati della parte bianca dei gambi e legati […]
Per una cena gustosa ma veloce da realizzare ecco una vecchia ricettina sempre deliziosa! Preparazione Tagliate le fettine di pollo a pezzetti. Imbiondire mezza cipolla tagliata non troppo fine, uno spicchio d’aglio, sale e olio e poi sfumate con un goccino di vino rosso. Aggiungete il pollo, fatelo dorare e poi aggiungete 1 foglia di […]
Questa ricetta è una delle preferite di casa: ideale nelle sere uggiose, è facile e veloce, ma soprattutto light! Vi consiglio di accompagnare il piatto con fette di pane casereccio tostate o abbrustolite. Preparazione In una padella antiaderente imbiondite 2/3 spicchi di aglio con sale, olio, prezzemolo e peperoncino. Sfumate con il vino bianco e […]
Per cambiare la solita fettina di pollo ecco una ricettina semplice e sfiziosa e se realizzata bene anche con pochi grassi :). Unico accorgimento noioso è pulire e lessare gli spinaci: se non avete tempo e voglia potete sostituirli con quelli già pronti e surgelati. Preparazione Lavate accuratamente ogni ciuffo di spinaci, purtroppo foglia per […]
Questa ricetta facilissima da realizzare è davvero deliziosa, ideale per un antipasto sfizioso o un secondo leggero ma gustoso! Preparazione Sgusciate a crudo i gamberi. Passateli nella farina e infilzateli al centro con gli spiedini di legno lunghi, calcolate 4 o 5 gamberi ciascuno in base alla grandezza. Adagiateli in una padella con un filo […]
Oggi sono andata a recuperare una vecchia ricettina, il pollo ai carciofi, ideale per una giornata uggiosa come oggi! Un consiglio che posso dare a chi non avesse molta voglia di lanciarsi nel tedioso lavoro della pulizia dei carciofi, è di comprare direttamente i cuori già puliti e surgelati: in questo modo risparmierete tempo, fatica […]
La tagliata di salmone è una ricettina che mi ha passato la mia mamma e che faccio molto spesso! Velocissima, gustosa ma soprattutto light! La cosa fondamentale è farsi tagliare dal pescivendolo il salmone non a trancio ma a filetto: questo vi permetterà di avere un pezzo compatto e polposo perfetto per questa cottura. Preparazione […]
Oggi proviamo una ricetta di Nigella Lawson, una delle più famose food writer del momento. Il pollo croccante è una ricetta di una semplicità disarmante ma di sicuro effetto, facilissima da realizzare ed estremamente gustosa! Lo yogurt renderà il pollo morbido e tenero a contrasto con la croccantezza della panatura! Io la userò per il pranzo […]
Anche questa settimana vi propongo una ricetta di Pasqua, per coloro cui non piace l’agnello ;). Il coniglio alla ligure è facile da realizzare ma è davvero gustoso e io trovo che piaccia sempre a tutti! Il mio consiglio è di farvelo tagliare in pezzi piccoli direttamente dal macellaio onde evitare l’annoso problema dei piccoli […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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