Secondi

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Arista al forno all’aroma di senape

Il carne di maiale è estremamente saporita ma l’arista, dato il taglio magro, tende ad essere poco gustosa e a rinsecchirsi facilmente. Questa ricetta è facile, veloce e soprattutto al forno, cosa che nelle sere in cui siamo stanche, evita di sporcare fuochi e fornelli. Unica raccomandazione: non esagerare con la cottura, consumare in giornata […]

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Gamberetti all’orientale

Con queste abbondanti nevicate occorre un pò inventarsi le ricette con quello che si ha a disposizione e visto che non avevo ancora utilizzato le spezie riportate dalla Cambogia e dal Vietnam ho pensato di creare questa ricettina dai sapori, non ve lo nascondo, un pò particolari. Infatti il dolce dello zafferano, dei fiori di […]

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Pesce persico al sugo rosso

Il pesce persico ha un sapore deciso e caratteristico e vanta una carne tenera che necessita di poca cottura, ideale per ricette veloci e saporite. Si può fare in tanti modi e con un bel sughetto di pomodorini e olive può accompagnare anche una polentina fumante. Preparazione Si prepara un sugo classico utilizzando i pomodorini: […]