Ora velo posso dire: da 6 anni faccio danze orientali, con tanta passione e tanto amore. E la cosa si sposa perfettamente con la mia inclinazione per la cucina etnica. Ogni anno, alla fine del saggio-spettacolo, offriamo ai nostri ospiti un buffet etnico ricco e variegato. L’anno scorso mi sono cimentata con il Baba Ganoush, la […]
Oggi vi propongo un ricetta squisitamente thailandese, una di quelle che ho amato di più nel nostro ultimo viaggio: il curry rosso di gamberi. Profumata, light, piccante e aromatica: tutto quello che amo di più. Ovviamente dovrete procurarvi alcuni ingredienti thai indispensabili per questo piatto come la salsa di pesce, il latte di cocco, zenzero […]
Visto che sono a dieta, cerco costantemente delle ricette nuove per mangiare con gusto senza annoiarmi. La palamita, un pesce azzurro dal sapore molto simile allo sgombro, non lo avevo mai provato ma ho scoperto che è davvero squisita. Io l’ho cucinata a modo mio, ovviamente etnica! La cosa serve a stemperare un pò il […]
Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al gusto, il pollo a bocconcini rimane sempre una valida alternativa. Il problema è sempre quello di superare la noia delle solite ricette. Questa ricetta è veloce, molto gustosa ma soprattutto light e colorata! Preparazione Mentre soffriggete mezza cipolla affettata finemente […]
Pollo, il solito pollo: che noia! Devo dirvi la verità: sta storia di mangiare meno carne rossa mi va benissimo ma rende la vita complicata! Però almeno il pollo si presta bene a infinite varianti di ricette e cerco sempre di trovarne di nuove e di provare nuovi accostamenti. Questa versione agrumata mi è piaciuta […]
Mia mamma è bravissima a fare gli arrosti, per intenderci gli arrotolati ripieni di goduriosi ingredienti e ricoperti da mirabili salsine che ti fanno assaggiare le delizie del paradiso. Queste fettone sostanziose ricche di gusto fanno parte della mia infanzia, cavalli di battaglia anche di Nonna Pierella. Forse per questo motivo sono sempre stata molto […]
Questa è la versione di pesce (modificata ovviamente) del pollo in agrodolce che vi ho proposto l’altro giorno. La differenza sta nella marinatura iniziale e nell’uso delle erbette fresche. Si può scegliere se marinare nel vino bianco o nella birra. Preparazione Per prima cosa lasciate marinare i filetti (privati della pelle) nel vino bianco o […]
Oggi vi consiglio un secondo davvero sfizioso, ideale se vi piacciono i sapori agrodolci leggermente speziati. Un modo diverso per fare il “solito pollo” con una ricetta veloce, saporita e davvero facile da realizzare. Preparazione Per prima cosa infarinate le fettine di pollo da ambo le parti dopo averle battute per renderle sottili. In una […]
Il filetto al pepe verde è un grande classico, che ho provato per la prima volta. Ma la vera novità sono le chips di cavolo nero: croccantissime, saporite e davvero buone da mangiare. Unico inconveniente: realizzatele di giorno perchè il forno amplifica in maniera spropositata l’odore del cavolo nero che invaderà tutta la vostra casa! […]
Mamma mia che bontà questo maialino in crosta! Devo ammettere che questa ricetta mi ha stupito: aromatica, gustosa, succosa e incredibilmente saporita, cosa insolita per il filetto di maiale, magro e dal gusto poco deciso. Inoltre la cottura semi al vapore (inserendo una pirofila di acqua sul fondo del forno), mantiene intatti i succhi della […]
Questa forse è una delle mie ricette migliori: speziata, piccante e molto molto saporita. Facile, abbastanza veloce, si può preparare anche un certo anticipo e riscaldare. Addentandola vi sembrerà di essere trasportati direttamente in Asia. Preparazione Per prima cosa tritate finemente 2 spicchi di aglio. In una grande terrina mescolate il macinato di maiale, l’aglio […]
Il pollo si sa, stanca e io sono sempre alla ricerca nuove ricette che possano esaltarlo senza annoiarmi. Dopo aver provato questa ricetta, il concetto di involtini di pollo è cambiato radicalmente. Per prima cosa sono al forno, cosa che riduce notevolmente grassi e sbattimenti: cucina pulita, tempo di preparazione ridotto al minimo e gusto […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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