Da un pò di tempo mi sto intrippando moltissimo con gli hamburger gourmet, ovvero rivisitazioni creative del classico hamburger. In cosa consiste un hamburger gourmet? Prima cosa si tratta di scegliere carne di qualità, ad esempio io uso la scottona. Secondo anche la quantità vuole la sua parte: non gli hamburgherini smilzi smilzi, ma una […]
Nel nostro ultimo viaggetto ad Amsterdam, il nostro piccoli è letteralmente impazzito per le Amsterdam Meatballs: grandi polpette speziatissime che ricordano i profumi dell’Oriente. Così ho pensato di fare la prova del nove e rifarle a casa. Risultato? Un successone: se ne è sbafate 3! Preparazione In una grande terrina mescolare il macinato di bovino, […]
Io amo alla follia sperimentare piatti che arrivano da culture e paesi lontani e seguo moltissimo le ricette di Andrew Zimmern, il famoso conduttore di Orrori da Gustare! La cucina creola mi piace particolarmente: mescola sapori e culture lontane, un melange di gusti e di colori audaci che si mescolano in una cucina fantasiosa e […]
La Polinesia è uno dei miei sogni di viaggio: infinite sole baciate da un mare cristallino ai confini del mondo! In attesa di poterla esplorare con la mia famiglia, provo a riportarne i sapori sulla nostra tavola! Cos’è E’ una tartare di bocconcini di pesce crudo (di solito tonno o pesce bianco) marinati nel succo […]
Cosa c’è di meglio delle polpette per una cenetta sfiziosa? Sono gustose, saorite, facili da realizzare ma soprattutto non si deve spadellare troppo e si sporcoa poco la cucina! Questa è in assoluto una delle ricette più buone che io abbia provato! Preparazione Per prima cosa tagliate la zucca a fette e mettetela sulla carta […]
L’autunno e l’inverno sono le stagioni ideali per ricette di comfort food, ovvero pietanze piuttosto semplici ed anche veloci da preparare, ma dal gusto e profumo intensi, capaci di avvolgerti in una coccola senza confini, soprattutto se servita in una fredda serata, magari umida e piovosa. Oggi vi propongo lo spezzatino di pollo alla provenzale, una ricetta che […]
L’altra sera, impanicata dall’ora invereconda cui mi ero ridotta a preparare la cena, mi sono lanciata in un esperimento a dir poco assurdo. Salmone alla thailandese su letto di polenta valsugana: non fa un pò ridere? In effetti si, ma alla fine devo dire che ne è uscito un piatto aromatico e delizioso. Aggiustamenti per […]
Ecco un’altra ricettina thai davvero gustosa ma moooooolto piccante! Il Curry verde di pollo e verdure è un piatto davvero delizioso ma consigliato agli amanti del piccante! Curry verde intenso è un ingrediente molto diffuso tra i cuochi della zona di Bangkok e si abbina bene con qualsiasi proteina, carni, pesce, zuppe di legumi e ovviamente verdure. […]
Ho trovato questa ricettina sfiziosa su uno blog che seguo appassionatamente, The Pioneer Women e mi ha subito incuriosito: etnica, speziata, agrodolce…la provo!
Visto che l’esperimento ci è piaciuto, bissiamo con la cucina messicana! Questa volta proviamo le fajitas al manzo, una ricetta classica e molto gustosa! Calcolate almeno un’oretta in più per far marinare la carne! Preparazione Per prima cosa tagliate le fettine di manzo a striscioline. Poi mettetele a marinare per almeno 1 ora immerse nella […]
Quest’anno l’estate non sembra voler arrivare ed è difficile anche farsi venire voglia di piatti estivi ma oggi non ho resistito e ho provato questa crema fredda molto fresca e gustosa! Il sapore fresco del cetriolo si sposa alla perfezione con quello corposo dell’avocado e quello speziato dei gamberi saltati in padella! Preparazione Nel mixer […]
Avete voglia di qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo non avete tempo di cucinare? L’altra sera ho provato la linea di prodotti messicani CasaFiesta e devo dire che mi sono trovata molto bene! E’ un buon compromesso per mangiare messicano senza troppi sforzi senza rinunciare al gusto e alla velocità: io ho provato le […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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