Il mio piccolo cucciolo cresce a vista d’occhio e inizia ad incuriosirsi al cibo “da grandi”. Siamo tutti stufi delle pappette e così, non potendo ancora mangiare cose salate, sono sempre alla ricerca di ricettine invitanti che lo soddisfino, come queste deliziose polpettine! Preparazione Per prima cosa frullate a crudo 1 fettina di pollo piccola […]
Ormai da quando ho iniziato la dieta Gift mi sto specializzando in piatti esotici, thai e vietnamiti in particolare! La ricettina che vi propongo oggi forse entra di diritto fra le mie preferite: aromatica, speziata, gustosa e che non stufa mai. Ce ne saremmo mangiati 2 piatti a testa! Inoltre è molto veloce e semplice […]
Questa è una ricettina che vi consiglio vivamente! Pochi grassi, tanto gusto e davvero semplice da realizzare a patto di organizzarsi la sera prima: infatti il salmone deve marinare per una notte intera! Preparazione Per prima cosa preparate il succo della marinatura: in padellino portate a ebollizione la Guinness insieme al miele e fare ridurre […]
Oggi vi propongo un’altra ricetta che arriva da luoghi lontani: noi l’abbiamo provata in Martinica ma in realtà arriva dalla Polinesia francese, da Thaiti. Il pesce alla thaitienne non è altro che un ceviche più corposo e più gustoso, facilissimo da realizzare e di sicuro effetto, oltre ad essere light! Preparazione Io vi consiglio di […]
Oggi vi propongo questa ricettina veloce, gustosa ma soprattutto light e leggera, il filetto di persico cotto al forno con una crosta mediterranea! Preparazione Adagiate i filetti di persico sul fondo di una teglia ricoperta da carta forno e salatelo. A parte frullate insieme una fetta di pan carrè abbrustolito, sale, olio (poco), un paio […]
Oggi vi consiglio questa ricettina davvero favolosa che rende il salmone digeribile anche per chi ha qualche difficoltà! Un modo gustoso e a tempo 0 per preparare il salmone in maniera elegante e raffinata. Preparazione Per prima cosa affettate le patate a rondelle molto sottili e adagiatele sulla carta forno dentro a una teglia a […]
Sono tornata dalla Martinica con un ricettario e tante nuove spezie da provare! Oggi, non avendo molto tempo per cimentarmi in una ricetta caraibica, ho provato a inventarmi una ricettina con pollo e il mix di spezie che si chiama Sel Caraibes.
Oggi polpette, ma non polpette qualsiasi bensì le Kofta nakhod, specialità afghana davvero dal sapore orientale! In queste polpettine si sentono tutti i sapori mediorientali: la menta, il cumino, la cannella e i ceci! Preparazione Per prima cosa lessate i ceci a sera prima e scolateli bene oppure utilizzate quelli in scatola già cotti. Nel mixer […]
Sono una grande amante del pesce crudo: lo amo in tutte le versioni e mi fa letteralmente impazzire! Dopo il ceviche peruviano ho provato una classica tartare di salmone all’erba cipollina! Preparazione Dopo aver congelato il salmone per almeno 24 ore, scongelatelo naturalmente in frigorifero. Eliminate la pelle (il mio pescivendolo l’aveva già tagliato a […]
Come sapete ho una vera passione per le polpette e mi diverto a realizzarne di tutti i tipi e con tutti gli ingredienti. Oggi vi propongo una versione alle melanzane con profumi orientali! Preparazione Per prima cosa sbucciate, tagliate a dadini e lessate in abbondante acqua salata le melanzane per poi scolarle bene e pressarle […]
Noi mangiamo spesso il pollo, in millemila varianti, ma spesso e volentieri ho bisogno di una ricetta veloce e soprattutto non complicata, per sporcare e cucinare il meno possibile! Vi consiglio questa mia piccola ricettina gustosissima e decisamente saporita. Il segreto è il Baharat, una favolosa miscela di spezie che ho comprato ad Istambul ma che […]
Oggi ho provato a fare un piatto di pesce che abbiamo mangiato spesso durante il nostro viaggio in Sud America, in particolare in Perù. Il ceviche è una ricetta di origine pre-colombiana e consiste in un freschissimo piatto di pesce crudo marinato nel succo di lime e impreziosito dal sapore intenso del peperoncino e del […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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