Oggi si mangia pesce! Visto che le polpette sono una delle mie passioni, vi propongo quelle a base di baccalà: sono profumate, leggere e aromatiche! La ricetta prevede la frittura, ma io ho preferito passarle in padella senza troppi grassi ;) Preparazione Per prima cosa tritate la mollica di pane e mettetela in una terrina […]
Oggi mi sono lanciata in una ricetta abbastanza elaborata ma che mi ha dato grande soddisfazione!
Oggi voglio darvi la mia personale ricetta dei bocconcini di pollo e zucchine al curry. A differenza della ricetta tradizionale del pollo al curry, io ripasso i bocconcini di pollo in una miscela di farina, curry e cumino. Questo rende il pollo umido all’interno ma ricco di sapori all’esterno, formando una cremina deliziosa e gustosa! […]
Oggi ho sperimentato questa ricettina da me rivisitata in chiave un pò sperimentale! Che dire…semplicemente favolose! Preparazione Per prima cosa pulite il salmone già tagliato a filetto dalla pelle e tagliatelo a cubotti di grandezza media. Adagiateli sul fondo di una pirofila e conditeli con sale, pepe, olio e il succo di mezzo limone. Cuoceteli […]
Oggi vi propongo questa ricettina semplicemente deliziosa: le polpette di tonno fresco alla siciliana. Gustosa, facile e di grande sapore: si unisce il gusto deciso e intenso del tonno con la dolcezza delle uvette e dei pinoli! Preparazione Per prima cosa sbollentate per soli 5 minuti un trancio di tonno in acqua in ebollizione. Poi […]
Come vi avevo anticipato, sto provando diverse ricette a base di baccalà! Stavolta ho fatto una mi rivisitazione di un tipico sughetto alla ligure con capperi, olive taggiasche e pinoli! Preparazione Per prima cosa soffriggete l’aglio con sale, olio, peperoncino e basilico fresco. Poi aggiungete i pinoli e le olive taggiasche. Infarinate i bocconcini di […]
Oggi mi è nata questa ricettina dall’esigenza spiccia di fare un secondo di pesce poco calorico, gustoso e abbondante. Così ho pensato di unire la corposità delle melanzane con il gusto del pesce cotto in tajine. Il risultato? Un ricco piatto saporito da rifare! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio intero schiacciato con […]
L’autunno porta con sé la voglia di sapori rotondi e corposi, che avvolgono il palato e scaldano il cuore. Uno di questi è il baccalà: ci sono tantissimi modi di cucinarlo (e ne sperimenterò diversi) ma oggi ho scelto una cottura in umido con ceci e pomodoro! Preparazione Per prima cosa soffriggete una cipolla con […]
Questa ricettina facilissima può risolvere il problema della cena senza rinunciare al gusto! Unico accorgimento: calcolate almeno un’ora di riposo in frigo! Preparazione Per prima cosa lavare gli anelli di totano e mescolateli con mezza cipolla tagliata fine, 1 spicchio d’aglio a fettine, olio, sale, peperoncino, prezzemolo e basilico. Lasciate riposare in frigo per 1 […]
Stufi della solita fettina di pollo? Allora provate questo spezzatino dai sapori forti veloce e semplice da fare! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla bianca con sale, olio e chili in base ai vostri gusti. Sfumate con il vino bianco e aggiungete i peperoni tagliati a pezzi non troppo piccoli, una manciata di olive […]
Se avete bisogno di un’iniezione di ferro e di gusto potete preparare una bella fetta di fegato. Il modo di cucinare il fegato che preferisco è sicuramente alla veneziana, una ricetta che affonda le sue origini nell’antica Roma. Certo le calorie abbondano, ma quando sapore! Preparazione Per prima cosa affettate la cipolla molto sottile e […]
Amate i sapori indiani e le cremine dolciastre tipiche di questa cucina orientale? Allora questo è il piatto che fa per voi! Io personalmente l’ho trovato delizioso con un ottimo bilanciamento di sapori, il dolce del curry e l’agro della scorza di limone, insieme al salato dei pistacchi rende questo piatto un mix di gusti […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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