I sapori dell’estate si stanno progressivamente spegnendo per lasciar spazio agli aromi inconfondibili dell’autunno, ma ancora qualche afflato si può ancora gustare. Così ho provato una ricettina semplice semplice ma molto estiva, il filetto di pesce persico in crosta di zucchine. Preparazione Disponete i filetti di pesce persico sulla carta forno in una teglia e […]
No non sono impazzita. Oggi ero partita per fare le polpette di pollo ma per dare un tocco di gusto in più volevo aggiungere all’impasto una salsiccia, peccato che…non ne avevo più in freezer! E guardando nei cassetti trovo…una fetta di porchetta congelata: l’idea è arrivata subito. Sostituire la porchetta con la salsiccia: in fin […]
Adoro i moscardini, mi ricordano le vacanze ma qui faccio abbastanza fatica a trovarli, così quando li ho visti dal pescivendolo…non ho resistito! Però mi si poneva un dilemma: come faccio senza vino bianco? Birra! Ho provato questa sostituzione e devo dire che non è affatto male! Preparazione Pulite e lavate i moscardini lasciandoli interi. […]
Con il caldo che sta per arrivare eccovi una ricettina semplice, gustosa, facile da preparare e ottima anche fredda! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio a rondelle con un goccino d’olio e qualche foglia di basilico. Spalmate le fettine di pollo con un pò di pesto (un cucchiaino da caffè per fettina), adagiatele in padella e […]
Il pollo si presta bene a ricette di ogni tipo ma rischia anche di cadere nella banalità. Oggi vi propongo una ricettina molto facile da vago sapore orientale, che potrete esaltare in base ai vostri gusti. Preparazione Per prima cosa lasciate marinare in frigorigero per un paio d’ore le fettine di pollo con il succo […]
Oggi vi propongo una ricettina davvero deliziosa per un piatto etnico che arriva dall’Oriente! Il trito di spezie giapponese chiamato Shichimi Togarashi è un mix semplicemente favoloso: mescola 7 ingredienti capaci di dare vita a un sapore unico e davvero delizioso. Alla base troviamo un tipo di peperoncino rosso chiamato togarashi, al quale sono aggiunti scorza […]
Oggi vi propongo una ricettina veloce e davvero gustosa in cui il protagonista è il pesce persico! Preparazione Imbiondite 2 spicchi d’aglio con erbette (origano, prezzemolo, basilico…), sale, olio,peperoncino. Aggiungete il filetto di pesce persico e sfumate con abbondante vino bianco. Unite i capperi,le olive verdi tagliate a rondelle e pomodorini a piacere. A metà […]
Ieri sera proprio non avevo voglia di grandi manovre in cucina e così ho fatto un piatto molto gustoso e molto semplice! Preparazione Per prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. In una padella soffriggete 2 spicchi d’aglio con sale, olio, prezzemolo ed erba cipollina tagliati finemente, peperoncino e una manciata di pomodorini. Aggiungete i […]
La bella stagione proprio non vuole arrivare e la sera ancora si sente il freddo: così ho temporaneamente abbandonato l’idea di ricette fresche e leggere per riaccendere il forno! Ho preparato delle deliziose polpette di pollo, melanzane e salsiccia, accompagnate da una dadolata di verdure al pesto e una cocotte di polenta bianca pasticciata alla […]
Come tutti i venerdì vi propongo una ricettina light e salutare in vista del we: orata al forno con chips di patate Preparazione Oliate il fondo di una teglia da forno e adagiatevi fettine sottili di patate fino a ricoprirlo tutto spolverando di sale: in questo modo le patate diventeranno delle chips croccanti e saporite! […]
In attesa che questo tempo bizzarro e ballerino rinsavisca, opterei per un piatto di pesce ricco e nutriente! Le seppie alla marinara sono facili da realizzare e ideali per queste giornate ancora uggiose! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero con un filo d’olio, aromi per pesce e paprika. Aggiungete le seppie e sfumate con il […]
Sognando un pò di sole e un pò di mare accontentiamoci di una classica zuppa di pesce ricca di sapori! Preparazione Fate aprire cozze e vongole dopo averle pulite: le fate andare in padella con 1 spicchio d’aglio, un filo ‘olio e acqua fino a quando si apriranno naturalmente sotto il coperchio e poi tenute […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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