Depurarsi dopo le feste non significa privazione del gusto. Un carpaccio di polpo, ad esempio, è un ottimo esempio di piatto veramente light all’insegna del sapore. Sicuramente lo avrete assaggiato diverse volte nei ristorante, in cui viene presentato in maniera impeccabile come piatto di alta cucina. In realtà è una ricetta davvero semplicissima da realizzare, […]
Il solito dilemma di quelle giornate un pò svogliate: e ora cosa cucino? Per tagliare la testa al toro senza rinunciare al gusto, vi propongo una ricettina veloce e super saporita! Preparazione Lessate in abbondante acqua salata il farro per 20 minuti. In una padellina fate saltare i bocconcini di pollo con i cubetti di […]
Con questo caldo occorre inventarsi ricettine fresche e sfiziose! Le insalatone sono un ottimo modo per sbizzarrirsi senza annoiarsi mai, utilizzando ingredienti vari presenti in dispensa e spendendo davvero poco tempo ai fornelli! Ritornata dal lungo viaggio avevo ben poco a disposizione ma sono riuscita in ogni caso a inventarmi un’insalata davvero deliziosa! Preparazione Lavate, […]
Oggi vi propongo una combinazione di antipastini per una cenetta con amici all’insegna dei sapori dell’orto, gustosa ma non banale! Per cominciare qualche crostino con tapenades alle olive, ovvero dei patè da spalmare sul pane caldo e abbrustolito: io ho usato delle tapenade prese in Provenza, ai pomodorini secchi, alle olive nere di Nyons, alle […]
Questa non è una vera e propria ricetta ma una delle tantissime insalatone primaverili ed estive che si possono inventare per un pranzo veloce ma gustoso, sfruttando quello che si ha in casa! Io ho preso una misticanza fresca che unisce la delicatezza del lattughino verde e del lattughino rosso, il sapore inconfondibile del songino ed […]
Capitano quelle giornate in cui non avete idea di cosa combinare ai fornelli: durante la settimana avete già cucinato le solite cose e l’inventiva langue… L’arista all’aceto balsamico è una ricettina veloce e gustosa, ideale quando non avete tempo per cucinare oppure poca fantasia in cucina! Preparazione Fate soffriggere mezza cipolla rossa di tropea con […]
Gli straccetti di vitello sono una ricetta veloce, sfiziosa e poco calorica, ideale per un pranzo gustoso quando si ha poco tempo per cucinare. Il segreto sta nel bilanciare i sapori, l’acidità dei pomodori e dell’aceto balsamico, con la sapidità dell’aglio e della carne e nel taglio del vitello, che deve essere fatto apposta per […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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