Io adoro il salmone in tutte le sue forme: affumicato, scottato in padella, in tartare e a ceviche. Ovviamente la cottura più pratica (senza spadellare troppo) e la più veloce è quella al forno. Ci sono tante ricette, tutte valide e gustose ma quella che vi propongo oggi, secondo me, è assolutamente una di quelle […]
In questi giorni strani di quarantena provo a cercare una parvenza di normalità e la mente, come spesso accade, mi riporta indietro di un anno, in un posto che ho tanto amato, le Hawaii! In quelle isole portentose e in particolare a Maui, il banana bread è il dolce più diffuso e amato da locali […]
Non so voi, ma io sto ancora smaltendo alimenti comprati a Natale e Capodanno: nel cesto della frutta bivaccavano 3 misere banane ormai dalla buccia nera, una manciata di amaretti e gocce di cioccolata in dispensa. Così ho pensato di fare un profumatissimo plumcake usando proprio banane, amaretti e gocce di cioccolato, in versione light, […]
Mamma mia quante ricette circolano a base di cacao e cocco. A volte mi sembra di perdermi in un mare di informazioni e così ho deciso di fare di testa mia. Lo so, la pasticceria è chimica e precisione: bla bla bla. E se volessi tentare solamente con il buon senso? Sapete che vi dico? […]
Oggi ho provato una nuova, morbida e profumata torta di mele, uva bianca e amaretti: semplicemente deliziosa, ideale per iniziare la giornata in maniera salutare e gustosa. Per me questa torta racchiude molti dei sapori della stagione fredda: le mele, l’uva, gli amaretti e ovviamente l’immancabile cannella! Inoltre è una torta facilissima da fare: pochi […]
Da quando sono diventata mamma la mia produzione di torte e dolcetti non è mai stata così intensa. Mediamente faccio 2 torte a settimana che vengono letteralmente spazzolate a merenda e colazione dai miei ometti. E ovviamente ne provo sempre nuove varianti per non annoiarmi. Questa entra a gamba tesa nella mia top 3 delle […]
Oggi vi propongo un dolce davvero delizioso che proviene dalla mia terra di origine, il Piemonte. Il Bonet è un dessert con cui si conclude generalmente un buon pranzo a Torino e dintorni: a base di cacao, amaretti e rhum, vi stupirà con la sua bontà. In dialetto significa cappello e indica proprio il fine […]
In questa uggioso pomeriggio di inizio autunno volevo sperimentare un dolce aromatico e ricco e così ho trovato questa deliziosa ricetta, velocissima da fare e ideale da abbinare con una tazza di thè profumato e fumante! Questo fagottino racchiude tutti i sapori del bosco e va rigorosamente servito caldo, magari accompagnato da uno sbuffo di […]
Un paio di giorni fa ho preparato i pasteis de Belem e così mi sono avanzati diversi albumi che non volevo sprecare. Allora mi sono inventata una torta con quello che avevo a disposizione: cioccolato fondente, cacao amaro, pesche e amaretti! Preparazione Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato in un padellino e poi aggiungete […]
Questa deliziosa ricettina me l’ha passata mia mamma ed è ideale come accompagnamento a una fumante tazza di tisana negli ultimi e freddi pomeriggi invernali. Avendo un marito cui non piaccio i pan di spagna&co. sono sempre alla ricerca di ricette particolari e alternative per una buona torta fatta in casa. Questa è davvero semplice […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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