Avevo bisogno di uno sfizioso stuzzichino da servire come aperitivo: qualcosa di informale, simpatico, appetitoso e leggero, perfetto per aprire lo stomaco insieme a un buon bicchiere di prosecco. Poi, improvvisamente, mi sono ricordata di un goloso dolcetto tipico sardo, le pardulas: una sorta di crostatina, un tortino delizioso con un morbido ripieno, che sparisce […]
Questa ricetta che ho trovato sulla rivista Fiorfiore Coop è decisamente primaverile! Il filo conduttore è il verde in tutte le sue tonalità: asparagi, avocado, pistacchi, agretti. Un pieno di vitamine e di verdure che si sposano molto bene con un delicato equilibrio di dolce e amaro. Io ci ho aggiunto una base piccantina con […]
Ho provato tante volte a fare la tartare di tonno con risultati sempre poco edificanti o appena sufficienti ma credo di aver trovato la via giusta via e stavolta era davvero deliziosa! Note importanti Per riuscire ad ottenere cubetti piccoli e precisi, taglio il pesce quando è ancora parzialmente congelato. A differenza di quanto scritto nelle […]
Non so voi ma a volte vago per il supermercato in cerca di ispirazione. Si, la cucina è inventiva e creatività ma ogni tanto si perde entusiasmo e allegria, soprattutto se si sta facendo una dieta. Così ho deciso di ritrovare energie cucinando per gli altri: non potrò assaggiare io, ma almeno avrò la soddisfazione […]
Oggi fa veramente caldo e non c’è nulla di meglio di gustarsi una crema fredda facilissima da fare e gustosa da assaggiare. Qui a trionfare è il colore verde: avocado, pomodori verdi, zucchine, menta e basilico. Un mix fresco e delizioso! Preparazione Per prima cosa sbollentate i pomodori verdi (che avrete inciso a X) in […]
Pensate che le insalatone siano una prerogativa estiva? Vi sbagliate! Esistono moltissime ricette di insalate realizzate con prodotti invernali: sono dei salva cena perfetti, saporiti, veloci e soprattutto sani e gustosi. Questa winter salad racchiude il meglio dell’inverno: avocado, melograno, arance, ceci e pollo al limone. Preparazione Per prima cosa preparate la marinatura del pollo […]
Se con il caldo siete stufi dei classici piatti estivi perchè non provare una gustosa ricetta che mescola tradizioni asiatiche e americane? Avocado, lime, coriandolo…ed è subito fresco! Preparazione Mescolate il coriandolo, succo di lime, l’olio d’oliva, il sale e l’ aglio in polvere in un sacchetto della chiusura lampo di grandi dimensioni. Aggiungere i […]
Era un bel pò che non mi cimentavo nella cucina giapponese. Così mi sono lasciata tentare dal salmone chirashi. Il piatto è delizioso ma occorre stare molto attenti alle proporzioni di sale, zucchero e aceto nella preparazione del riso: a me è venuto decisamente dolce. Vi indicherò quindi le dosi da ricetta ufficiale ma vi […]
State cercando un primo originale per stupire i vostri ospiti la notte di Capodanno? Allora provate il risotto alla crema di avocado, lime e salmone affumicato: colorato, semplici e molto, molto gustoso! Preparazione Per prima cosa affettate finemente la cipolla e soffriggetela con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungete il riso, […]
Quest’anno l’estate non sembra voler arrivare ed è difficile anche farsi venire voglia di piatti estivi ma oggi non ho resistito e ho provato questa crema fredda molto fresca e gustosa! Il sapore fresco del cetriolo si sposa alla perfezione con quello corposo dell’avocado e quello speziato dei gamberi saltati in padella! Preparazione Nel mixer […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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