Ingrediente: basilico

Antipasti

Mini flan di zucchine

Eh si, le zucchine sono il mio incubo, ma sono anche fra le mie verdure preferite: indi per cui non mi pesa cucinarle spesso e con tanto amore. L’altra sera ho provato a fare i flan. Occorre fare un paio di premesse: non è stata proprio un’idea brillantissima, dal momento che occorre più di 1 […]

Primi

Spaghetti estivi

Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta! In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto. Preparazione Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche. Al coltello […]

Secondi

Polpette di pollo, olive, zucchine e basilico

Le polpette sono una delle grandi conquiste dell’umanità: sono facilissime e veloci da fare, ti fanno sporcare pochissimo la cucina e soprattutto ci si può inventare millemila varianti gustose, dalla carne al pesce, dal formaggio alle verdure. Oggi vi propongo una versione squisitamente estiva: polpettine di pollo con olive, basilico e zucchine! Preparazione Per prima […]

Secondi

Hamburger Gourmet mediterraneo e sfizioso

Da un pò di tempo mi sto intrippando moltissimo con gli hamburger gourmet, ovvero rivisitazioni creative del classico hamburger. In cosa consiste un hamburger gourmet? Prima cosa si tratta di scegliere carne di qualità, ad esempio io uso la scottona. Secondo anche la quantità vuole la sua parte: non gli hamburgherini smilzi smilzi, ma una […]

Secondi

Polpettine di pollo e ricotta alle erbette

Il mio piccolo cucciolo cresce a vista d’occhio e inizia ad incuriosirsi al cibo “da grandi”. Siamo tutti stufi delle pappette e così, non potendo ancora mangiare cose salate, sono sempre alla ricerca di ricettine invitanti che lo soddisfino, come queste deliziose polpettine! Preparazione Per prima cosa frullate a crudo 1 fettina di pollo piccola […]

Primi

Penne al sugo di melanzane

Oggi vi propongo un sugo particolarmente estivo ma realizzato light rispetto alla ricetta originale. Questo sugo infatti viene spesso è proposto con l’utilizzo delle melanzane fritte che sicuramente danno un sapore decisamente più ricco e intenso rispetto alla versione light, ovvero al forno. Preparazione Per prima cosa affettate una melanzana grossa a fette spesse e […]

Primi

Tagliatelle alla crema di basilico e vongole veraci

Questa ricettina estiva è veramente strepitosa e riassume tutti i sapori dell’estate: il basilico e le vongole! Provare per credere! Inoltre è semplicissima! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio con olio e prezzemolo. Aggiungete le vongole veraci con un pò di vino bianco e fatele aprire tramite cottura con coperchio. A parte frullate un abbondante mazzetto […]