Ingrediente: cacao amaro

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Bundt cake al cacao

La bundt cake è una torta originaria degli Stati Uniti e si realizza con uno stampo davvero speciale, il bundt pan! La storia Questo stampo di origine tedesca, venne commercializzato negli States agli inizi degli anni ’50 senza riscuotere grande successo al punto che la ditta produttrice pensò di interromperne la produzione. Ottenne la vera popolarità solo nel […]

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Torta cacao, cocco e amaretti

Mamma mia quante ricette circolano a base di cacao e cocco. A volte mi sembra di perdermi in un mare di informazioni e così ho deciso di fare di testa mia. Lo so, la pasticceria è chimica e precisione: bla bla bla. E se volessi tentare solamente con il buon senso? Sapete che vi dico? […]

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Torta svedese zenzero, cacao e noce moscata alle noci

Il Natale si avvicina sempre di più e io voglio proporvi una torta molto raffinata, dal gusto squisitamente scandinavo che mescola i sapori del cacao, dello zenzero e della noce moscata. Io ho seguito pari pari la ricetta (per altro molto vaga e decisamente poco completa) e vorrei apportare alcune modifiche nelle dosi: infatti la […]

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Cupcakes al cacao amaro con cuore di fragola

Oggi il mio piccolo pulcino compie 2 mesi! E io festeggio con questi buonissimi cupcakes! Una raccomandazione: scegliete fragole molto dolci, per evitare un sapore acidognolo che mal si accoppia con il cacao amaro. Preparazione Procedete con la preparazione classica dei cupcakes, mescolando prima tutti gli ingredienti secchi da una parte e tutti quelli liquidi […]

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Fagottino autunnale

In questa uggioso pomeriggio di inizio autunno volevo sperimentare un dolce aromatico e ricco e così ho trovato questa deliziosa ricetta, velocissima da fare e ideale da abbinare con una tazza di thè profumato e fumante! Questo fagottino racchiude tutti i sapori del bosco e va rigorosamente servito caldo, magari accompagnato da uno sbuffo di […]

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Pesche caramellate della bisnonna

Questa è una di quelle ricette di una volta, tramandata di madre in figlia. Infatti era un dolce a base di frutta che preparava la mia bisnonna Ester per la sua nipotina, mia mamma e oggi torna vivo sulla mia tavola! Preparazione  Per prima cosa sbucciate le pesche e dividetele a metà togliendo il nocciolo. […]

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Torta del sottobosco

Questa deliziosa ricettina me l’ha passata mia mamma ed è ideale come accompagnamento a una fumante tazza di tisana negli ultimi e freddi pomeriggi invernali. Avendo un marito cui non piaccio i pan di spagna&co. sono sempre alla ricerca di ricette particolari e alternative per una buona torta fatta in casa. Questa è davvero semplice […]

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Torta di S.Valentino

Tornano le ricette di Forno e Fantasia! Questa volta ho sperimentato una torta al cacao a forma di cuore, usando due stampini in silicone: facilissima da fare, veloce ma soprattutto gustosissima! Potete realizzare due cuori piccoli, come ho fatto io, oppure sovrapporli a formare una torta sola con in mezzo una glassa deliziosa! La foto […]

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Torta umida pere e cioccolato fondente

Cari amici in visita, giornate u pò uggiose, voglia di coccolarsi. Il tutto si traduce in una torta umida, morbida, quasi cremosa, ideale per un tè pomeridiano oppure una dolce colazione in compagnia! Preparazione In una terrina mescolate, un pò come si fa per i muffins, prima tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, zucchero, lievito […]