Ingrediente: cavolo nero

Zuppe

Ramen invernale di miso, zucca e cavolo nero

Il mio amore per la cucina asiatica è infinito e quella giapponese è sicuramente la più sofisticata e difficile da realizzare. Non intendo il classico sushi (già di per sé un’arte) ma gli innumerevoli piatti che la compongono e che ho avuto modo di assaggiare nel nostro viaggio in Giappone Uno di questi è sicuramente […]

Secondi

Filetto al pepe verde con chips di cavolo nero

Il filetto al pepe verde è un grande classico, che ho provato per la prima volta. Ma la vera novità sono le chips di cavolo nero: croccantissime, saporite e davvero buone da mangiare. Unico inconveniente: realizzatele di giorno perchè il forno amplifica in maniera spropositata l’odore del cavolo nero che invaderà tutta la vostra casa! […]

Primi

Tortelli di robiola e speck su crema di cavolo nero

Oggi vi voglio proporre una ricetta deliziosa, un pochino elaborata, ma di grande effetto e sapore. La ricetta di partenza l’ho trovata sul mensile Fior Fiore Coop, che è una vera fucina di ricette sfiziose e moderne. Io poi ho messo qualche mia aggiunta e variante e devo dire che mi ritengo molto soddisfatta! Cose […]

Primi

Ravioli giapponesi Gyoza

Oggi nevica e io mi rilasso cucinando e guardando il paesaggio imbiancarsi lentamente. La cucina mi calma e fare impasti provando nuove ricette è uno dei miei piaceri della vita: mi riempie di felicità e di tanta voglia di mettermi alla prova. Questa è stata la mia prima volta alle prese con i ravioli giapponesi e […]