Ingrediente: cernia

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Tartare di cernia ai sapori mediterranei

Io ho una passione sfrenata per i crudi di pesce. Si possono preparare in moltissimi modi e sono un modo genuino e dietetico per mangiare il pesce e assaporarne tutto il suo sapore. Oggi vi propongo una tartare di cernia ai sapori mediterranei! Alcune dritte per trattare il pesce crudo per evitare qualsiasi rischio per […]

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Poisson alla thaitienne

Oggi vi propongo un’altra ricetta che arriva da luoghi lontani: noi l’abbiamo provata in Martinica ma in realtà arriva dalla Polinesia francese, da Thaiti. Il pesce alla thaitienne non è altro che un ceviche più corposo e più gustoso, facilissimo da realizzare e di sicuro effetto, oltre ad essere light! Preparazione Io vi consiglio di […]

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Ceviche peruviano alla cernia

Oggi ho provato a fare un piatto di pesce che abbiamo mangiato spesso durante il nostro viaggio in Sud America, in particolare in Perù. Il ceviche è una ricetta di origine pre-colombiana e consiste in un freschissimo piatto di pesce crudo marinato nel succo di lime e impreziosito dal sapore intenso del peperoncino e del […]