Da un pò di tempo mi sto intrippando moltissimo con gli hamburger gourmet, ovvero rivisitazioni creative del classico hamburger. In cosa consiste un hamburger gourmet? Prima cosa si tratta di scegliere carne di qualità, ad esempio io uso la scottona. Secondo anche la quantità vuole la sua parte: non gli hamburgherini smilzi smilzi, ma una […]
Questa speciale, saporitissima e deliziosa pizza l’ho assaggiata a Strasburgo, capitale dell’Alsazia, in Francia. La Flammenküche è una pizza sottilissima e ricoperta di cipolle bianche e pancetta affumicata: una bomba di sapori che vi lascerà senza fiato! E’ un’ottima idea per una cena con amici! Preparazione Per prima cosa preparate la pizza secondo la ricetta tradizionale […]
Se avete bisogno di un’iniezione di ferro e di gusto potete preparare una bella fetta di fegato. Il modo di cucinare il fegato che preferisco è sicuramente alla veneziana, una ricetta che affonda le sue origini nell’antica Roma. Certo le calorie abbondano, ma quando sapore! Preparazione Per prima cosa affettate la cipolla molto sottile e […]
Ho trovato questa ricetta assolutamente spettacolare spulciando sul sito di Andrew Zimmern, il conduttore di uno dei miei programmi preferiti, Orrori da gustare, che combina le mie due passioni, i viaggi e la cucina. Da buon amante delle contaminazioni gastronomiche fra popoli e paesi, ha proposto questo piatto che mescola armoniosamente tutta la magia della […]
Come tutti i venerdì, in previsione della serata, vi propongo una ricetta light senza rinunciare al gusto e al sapore! Una ricettina semplice ma davvero buonissima! Preparazione Per prima cosa lessate il farro e poi mescolatelo in una terrina insieme al radicchio tagliato fine. Scottate i gamberi,spellatelo e saltateli in padella insieme a un soffritto […]
Meglio noti in tutto il mondo arabo come felafel, i Maaqouda sono la versione marocchina, un antipasto gustoso e sfizioso che spesso viene usato come snack. Per una cena etnica farete un figurone, dal momento che sono squisiti e facili da realizzare! Preparazione Per praticità io ho utilizzato una confezione di ceci già lessati, altrimenti […]
Finite le vacanze ed è tempo di dieta! Però c’è da dire che si può riuscire a mangiare bene senza privarsi del gusto: basta avere fantasia, usare molte spezie e tante erbe aromatiche e aguzzare l’ingegno! Esempio classico: avete pochi grammi di pasta, i tristissimi 60 gr che vi gettano nello sconforto e nella frustrazione? […]
Il Chicken Tikka Masala è uno dei piatti più famosi della cucina indiana: la marinatura è la parte fondamentale della ricetta e può essere realizzata per spalmare la carne da cuocere alla brace e allo spiedo oppure come sugo denso in cui “affogare” lo spezzatino. In ogni caso diventa un piatto dalle mille sfumature aromatiche […]
Non so voi ma a me il tacchino non piace un granchè. Raramente sono tentata di alternarlo al pollo e così un giorno ho preso dal macellaio gli hamburger di tacchino: premesso che continuo a sostenere l’inutilità di questa carne senza sapore e stoppacciosa, posso dire che un modo alternativo di cucinarla è di abbinarle […]
Dal sapore deciso la coda di rospo è un pesce prelibato e dalla polpa molto morbida. Infatti il segreto per mantenere la sua tenerezza è quello di non indugiare troppo nella cottura. Quando vedrete la carne diventare bianca e soda spegnete il fuoco e lasciate riposare. Questa ricetta è estremamente facile ma di grande effetto, […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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