Finito lo svezzamento c’è un periodo molto delicato e ricco di incertezze: il momento di passaggio dalle pappe all’alimentazione “da grandi”. Il mio piccolo ora mangia quasi come gli adulti, con un primo, un secondo e frutta ma spesso si stufa e occorre trovare sempre nuovi modi per evitare che il pranzo lo annoi con […]
Oggi ho sperimentato questa ricettina da me rivisitata in chiave un pò sperimentale! Che dire…semplicemente favolose! Preparazione Per prima cosa pulite il salmone già tagliato a filetto dalla pelle e tagliatelo a cubotti di grandezza media. Adagiateli sul fondo di una pirofila e conditeli con sale, pepe, olio e il succo di mezzo limone. Cuoceteli […]
Ecco un piatto unico davvero delizioso che abbina tutti i sapori del Mediterraneo! I peperoni ripieni di cous cous con mozzarella, olive e pomodorini secchi! Vi avviso però: preparatelo la sera perché l’uso del forno in questi giorni di gran caldo potrebbe essere proibitivo! Preparazione Per prima cosa aprite a metà secondo lunghezza 1 peperone […]
Visto il caldo di oggi, in cui cade il Solstizio d’Estate, vi propongo un piatto delizioso, fresco e aromatico per un pranzo davvero mediterraneo! Ho rivisitato un piatto tradizionale, il cous cous di pesce con tocchi prettamente italiani, ovvero pomodorini secchi e bottarga! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio a fettine con sale, […]
Io adoro il cous cous in tutte le sue forme! E per farne una versione leggera e light, soprattutto se prevedete altre portate, potete realizzarlo alle verdure! La preparazione è un pò laboriosa ma farete un figurone! Preparazione Preparate il brodo con 1 dado e scioglietevi dentro una bustina di zafferano. Tagliate a dadini 3 […]
Con questo caldo è difficile cucinare e si devono trovare soluzioni veloci ma senza rinunciare al gusto e alla leggerezza! Come sempre accade, ho dovuto inventarmi su due piedi il pranzo con quello che avevo a disposizione (il frigo dopo le ferie è sempre una tragedia!) e così ho dato vita all’ennesima variante di un […]
Il cous cous è un piatto che ha travalicato confini e frontiere e appartiene alla cultura dei paesi mediterranei al punto che esistono infinite varianti di carne, pesce, legumi e verdure. Anche in Sicilia il cous cous è molto diffuso nella versione “alla trapanese“, ovvero con un brodetto di pesce misto chiamato la Ghiotta, con […]
Io amo alla follia il cous cous: è un piatto completo, facile da realizzare e versatile. Infatti potete sbizzarrirvi ad abbinarci verdure, legumi, carne, pesce a seconda dei vostri gusti. E’ anche ideale per realizzare verdure ripiene e ha un gusto assolutamente inconfondibile che mi riporta con la mente a vecchi ricordi di dune e […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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