Ingrediente: fagioli cannellini

Zuppe

Crema di cannellini con sauté di vongole

Ben arrivato autunno! Foglie che iniziano colorarsi, le prime sciarpe da tirare fuori, i pomeriggio scaldati da tazze fumanti thè: è arrivata la stagione che preferisco, che mi fa battere il cuore! L’autunno è in assoluto la mia stagione preferita, quella che mi emoziona, che mi fa tornare bambina, che mi fa sentire a casa. […]

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Crema di zucca e castagne con salsiccia croccante

Oggi vi propongo un’altra variante della crema di zucca, squisitamente autunnale e perfetta per una sera fredda e piovosa! In questa ricetta i sapori autunnali si mescolano perfettamente creando un piatto unico saporito e sostanzioso. Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungete la zucca […]

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Zuppetta di cozze e fagioli cannellini

Oggi il tempo è un pochino nuvoloso e il pescivendolo mi ha omaggiato di un kg di cozze: così ho pensato a una bella zuppetta profumata! Uhmm quanti sapori: il mare, le erbette e il pomodoro…irresistibile! Preparazione Per prima cosa lavate, pulite e fate aprire le cozze in una pentola con 1 bicchiere di acqua, […]

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Zuppa cremosa di zucca con code di gamberi flambè

In queste serate uggiose non c’è cosa migliore di una zuppa fumante! Ma zuppa non è necessariamente sinonimo di qualcosa di noioso e “verduroso” come molti pensano: ci si può sbizzarrire con versioni dal gusto incredibilmente saporito come questa crema delicata e sfiziosa! Provare per credere! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla bianca con […]

Piatti unici

Tajine di maltagliati, fagioli e molluschi

Come ormai saprete, la tajine marocchina è un ottimo strumento per realizzare non solo piatti etnici ma anche gustose pietanze più vicine alla nostra tradizione culinaria. Infatti si presta molto bene per alcune cotture particolari. Oggi facciamo un piatto di pesce e pasta davvero saporito! Preparazione Soffriggete nel fondo della tajine 2 spicchi d’aglio schiacciati, […]

Piatti unici

Insalata tiepida di farro e gamberetti piccanti

Siete stufi delle solite pietanze e desiderate un piatto unico ma molto saporito? Allora provate questa insalatona, nata per caso unendo due diverse ricette, l’insalata di farro e i gamberetti piccanti all’aglio! Preparazione Per prima cosa pulite i gamberetti dai gusti e saltateli dopo aver soffritto 2-3 spicchi d’aglio in camicia con sale, olio, 3-4 […]

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Zuppa fumante di legumi al curry

L’inverno sta arrivando e in queste sere gelide che preannunciano neve e gelo scaldiamoci con una zuppa ricca di sapori e decisamente gustosa! I legumi e il curry si sposano alla perfezione e possono essere abbinati insieme per una incredibile varietà di piatti saporiti! Preparazione Soffriggete una cipolla intera tagliata a fettine sottili con sale, […]

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Zuppa settembrina

Con questo tempo uggioso di  sera una zuppa calda e fumante può essere un tonico favoloso! Avevo davvero poche cose a disposizione ma è venuta una favola: calda, aromatica e cremosa! Preparazione Soffriggete 1 cipolla con sale, olio, aromi per arrosto, mezzo dado e 2 rametti di rosmarino. Aggiungete 2 patate piccole a dadini, 100 […]

Piatti unici

Insalatona di pollo

Con questo caldo occorre inventarsi ricettine fresche e sfiziose! Le insalatone sono un ottimo modo per sbizzarrirsi senza annoiarsi mai, utilizzando ingredienti vari presenti in dispensa e spendendo davvero poco tempo ai fornelli! Ritornata dal lungo viaggio avevo ben poco a disposizione ma sono riuscita in ogni caso a inventarmi un’insalata davvero deliziosa! Preparazione Lavate, […]