Ah come è bello tornare alle zuppe fumanti e profumate! Sono un vero comfort food, che mette allegria e sazia con gusto. Oggi vi propongo una zuppa verde, fatta con spinaci, zucchine e zucca, arricchita con un mix di riso, farro, orzo e patate e resa speciale dallo speck e dalla salsiccia. Preparazione Per prima […]
Anche se sembra che l’inverno sia tornato, vi propongo una ricetta primaverile: non soccombiamo alla tristezza! In questa insalatona che fa da piatto unico si combinano molto bene i sapori della nuova stagione per una pietanza ricca di gusto e di colore. Inoltre è facilissima da fare, cosa che non gusta mai. Preparazione Per prima […]
Questa ricettina è davvero deliziosa ma come spesso accade quando leggi e consulti ricette altrui, alcune cose vengono omesse o semplicemente lasciate al caso senza pensare. Le zucchine tonde infatti sono molto lunghe da cuocere bene e il miraggio dei 20 minuti in forno, che trovi in quasi tutte le ricette di questo tipo, è […]
Iniziano le prime serate freddine e cresce la voglia di zuppe fumanti che riscaldano il cuore e il palato. Stavolta ho scelto una vita di mezzo fra un risotto e una zuppa, il farrotto! Ovvero una zuppa di farro preparata come un risotto. A questo si aggiunge il sapore intenso dei calamari: semplicemente deliziosa! Assolutamente […]
Nell’unica giornata di sole vista nelle ultime settimane ho preparato un grande classico delle mie insalatone: farro, asparagi, gamberetti e pomodorini al pesto, un connubio delizioso! Di una semplicità imbarazzante ma dal gusto inconfondibile! Preparazione Cuocere il farro in abbondante acqua salata per 20 minuti. Lessare gli asparagi e tagliarli a dadini. Scottate i gamberetti […]
Il solito dilemma di quelle giornate un pò svogliate: e ora cosa cucino? Per tagliare la testa al toro senza rinunciare al gusto, vi propongo una ricettina veloce e super saporita! Preparazione Lessate in abbondante acqua salata il farro per 20 minuti. In una padellina fate saltare i bocconcini di pollo con i cubetti di […]
Come tutti i venerdì, in previsione della serata, vi propongo una ricetta light senza rinunciare al gusto e al sapore! Una ricettina semplice ma davvero buonissima! Preparazione Per prima cosa lessate il farro e poi mescolatelo in una terrina insieme al radicchio tagliato fine. Scottate i gamberi,spellatelo e saltateli in padella insieme a un soffritto […]
Siete stufi delle solite pietanze e desiderate un piatto unico ma molto saporito? Allora provate questa insalatona, nata per caso unendo due diverse ricette, l’insalata di farro e i gamberetti piccanti all’aglio! Preparazione Per prima cosa pulite i gamberetti dai gusti e saltateli dopo aver soffritto 2-3 spicchi d’aglio in camicia con sale, olio, 3-4 […]
Le insalatone migliori nascono da quello che abbiamo a disposizione: stimola la fantasia e acuisce la capacità di fare abbinamenti. Nel mio caso avevo: pollo, pomodori, pomodorini secchi, olive, farro e mozzarella passita (ovvero quella dura e affumicata). Preparazione Tagliate e affettate i pomodorini, l’insalata e i pomodorini secchi. Grigliate le fette di pollo sulla piastra, […]
L’estate si avvicina a grandi passi e oggi vi propongo una buonissima insalatona facile facile con verdure varie che avevo in frigorifero! Preparazione Lessare in abbondante acqua salata il farro. In una padellina stufare leggermente con olio, sale e peperoncino i broccoletti. Lessare e sgusciare i gamberetti. In una terrina ampia unire il farro lessato […]
Quando ci sono le inconfondibili giornate primaverili, dal tepore e colori ritrovati, si ha spesso voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero, saporito ma senza appesantire. Così anche prendendo spunto da quello che si ha in frigo si riescono a realizzare delle belle insalatone fresche e gustose, come l’insalata di farro, pomodorini, olive, rucola e […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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