Oggi voglio parlarvi di un ingrediente che da tantissimo tempo desideravo provare in cucina: la colatura di alici. E’ un piccolo e prezioso elisir culinario, un’essenza pregiata e di altissimo livello qualitativo, frutto di un lungo lavoro. La versione più famosa è sicuramente quella di Cetara, lungo la costiera amalfitana (molto costosa per altro), ma […]
Cosa c’è di meglio delle polpette per una cenetta sfiziosa? Sono gustose, saorite, facili da realizzare ma soprattutto non si deve spadellare troppo e si sporcoa poco la cucina! Questa è in assoluto una delle ricette più buone che io abbia provato! Preparazione Per prima cosa tagliate la zucca a fette e mettetela sulla carta […]
I fiori di zucca sono uno dei grandi piaceri dell’estate. Delicati, saporiti, colorati e adattabili a tante ricette. Ieri mio suocero è salito dall’orto con un cestino pieno e così ho pensato di farne una versione light per non appesantirci con fritti e affini: li ho fatti ripieni ma cotti alla griglia! Preparazione Dopo aver […]
Con l’arrivo della primavera il banco del verduriere si accende di profumi e colori! Oggi non ho resistito a dei meravigliosi fiori di zucca dai colori sgargianti e così li ho cucinati ripieni di mozzarella e alicetta! Un piattino gustoso, veloce e facilissimo da fare! Preparazione Pulite dai gambi i fiori e apriteli delicatamente con […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
Leggi di più su di me…
