Oggi vi propongo un risotto semplicemente favoloso, che racchiude tutti i sapori dell’autunno! Cremoso, saporito e ideale da presentare per un pranzo con amici e parenti: farete un figurone! Personalmente le ricette a base di zucca mi gratificano moltissimo: sono colorate, ricche di sapore e molto versatili. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e […]
Non strabuzzate gli occhi, la crema di melograno si sposa benissimo con il sapore dei porcini e della salsiccia! La parte più difficile della ricetta credo sia quella di sgranare il melograno: per quanto segua tutorial, per quanto provi sempre nuove tecniche, alla fine il risultato sembra una scena del crimine alla C.S.I.!
Come promesso continuano le ricettine a base di zucca! Oggi un piatto “della domenica” davvero saporito e dal gusto squisitamente autunnale! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a dadini per lessarla in acqua. Nel frattempo mettete a mollo i porcini secchi in acqua tiepida. Soffriggete la cipolla con sale, prezzemolo fresco e […]
Il freddo s’insinua in queste sere invernali e le zuppe mi danno una profonda soddisfazione, soprattutto provarne di nuove! Questa unisce due ingredienti che amo molto: i ceci e i funghi porcini! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 2 spicchi d’aglio interi con prezzemolo, olio, pepe, sale aromatizzato. Poi aggiungete la carota a […]
Tornano le ricette dei Quaderni di Artemisia Abbondanza della casa editrice Vallardi! Oggi ho provato un risotto davvero speciale, aromatico e ricco di sapori cui ovviamente ho dato la mia personale rivisitazione apportando delle modifiche nella preparazione e una piccola aggiunta che secondo me esalta ancora di più il gusto. Preparazione Sebbene la ricetta preveda […]
Con questo tempaccio, le nuvole basse e il freddo pungente un bel risottino filante ci sta tutto! Uniamo il sapore forte del gorgonzola con quello delicato dei funghi e otteniamo un primo davvero delizioso! Preparazione In un tegame antiaderente soffriggete mezza cipolla rossa di Tropea con 1 spicchio d’aglio intero schiacchiato, un mazzetto di prezzemolo […]
Uno degli ingredienti autunnali che più amo usare sono i funghi porcini. Il loro aroma pungente e corposo regala alle ricette un sapore unico e inconfondibile, che si sposa alla perfezione con un bel risotto fumante! Preparazione Immergere i porcini secchi in una bacinella d’acqua tiepida e lasciarli rinvenire per un quarto d’ora Far soffriggere […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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