Ingrediente: gamberi

Zuppe

Curry giallo di zucca e gamberi con riso jasmine

La zucca sta bene con tutto. E non poteva mancare anche nelle mie rivisitazioni della cucina thai. Oggi vi propongo un curry giallo con la zucca, il latte di cocco e i gamberi, accompagnato da un profumato riso jasmine. Una ricetta molto saporita, estremamente light e decisamente deliziosa! Preparazione Per prima cosa pulite la zucca […]

Piatti unici

Tabuleh di gamberi e verdure

ll tabuleh è un piatto di origine araba, facilissimo da preparare e di cui si possono realizzare infinite varianti. La ricetta originale è libanese originale e si tratta di una fresca insalata di verdure crude croccanti che accompagnano il bulgur, un cereale integrale. Questa insalata risulta perfetta per l’estate: profumata con erbe aromatiche, prezzemolo e menta, condita solamente con […]

Secondi

Curry rosso di gamberi e funghi

Oggi vi propongo un ricetta squisitamente thailandese, una di quelle che ho amato di più nel nostro ultimo viaggio: il curry rosso di gamberi. Profumata, light, piccante e aromatica: tutto quello che amo di più. Ovviamente dovrete procurarvi alcuni ingredienti thai indispensabili per questo piatto come la salsa di pesce, il latte di cocco, zenzero […]

Primi

Riso integrale al the nero, lime e zenzero con gamberi

Oggi vi propongo un risottino depurativo post week end. Ovviamente non rinuncio al gusto, saporito e delicato al tempo stesso. E’ una ricetta veloce e assolutamente non impegnativa. Preparazione Per prima cosa preparate una bella tazza grande di the nero lasciando la bustina in infusione insieme alla buccia del lime grattugiata. Preparate il risotto soffriggendo […]

Primi

Tagliatelle di farro al curry con gamberi

Avete voglia di un primo dai sapori esotici ma senza esagerare? Allora provate questi spaghetti cremosi al curry con gamberi: buoni, veloci e saporiti. Un piatto perfetto anche per chi sta a dieta. Preparazione Per prima cosa sgusciate e pulite i gamberi. Mentre la pasta cuoce, in una larga padella antiaderente soffriggete l’aglio con olio […]

Primi

Risotto lime e gamberoni al ruhm

Oggi vi propongo un risotto assolutamente delizioso, che ho preparato in occasione del Natale. Per la sua leggerezza e bontà, potete riproporlo per una cena in cui volete fare colpo sui vostri ospiti! E’ facile da realizzare e dal gusto assolutamente unico. Preparazione Per prima cosa pulite i gamberoni: tenete da parte le teste che […]

Zuppe

Zuppa cinese di gamberi, patate e indivia

In questo periodo di freddo intenso (qui in provincia de L’Aquila le temperature notturne sono scese anche a -12) la mia voglia di cucinare zuppe è davvero aumentata. Per non annoiarmi ma soprattutto per continuare la dieta Gift, opto spesso per quelle di ispirazione asiatica: povere di grassi, ricche di fibre e di verdure, molto […]

Piatti unici

Riso cajun ai gamberi

Dopo le feste di Natale ho preso l’abitudine di fare un piatto di riso integrale ogni lunedì, una sorta di ritorno in riga dopo qualche sfizio nel week end. Il riso lo scelgo integrale, in perfetta linea con la Dieta Gift, e cerco di trovare delle ricette sfiziose per renderlo gustoso nonostante il basso contenuto […]

Zuppe

Zuppa di pesce irlandese o seafood chowder

Oggi vi porto direttamente in Irlanda, uno dei paesi che più ho nel cuore per molti, svariati motivi. Uno dei piatti tradizionali di questa verde isola è la zuppa di pesce, in lingua locale seafood chowder. E’ una zuppa cremosa, aromatica, densa, ricca di pesce e con un insospettabile ingrediente segreto! Non indovinerete mai…il bacon! Consigli […]

Secondi

Crema fredda di avocado e cetrioli con gamberi speziati

Quest’anno l’estate non sembra voler arrivare ed è difficile anche farsi venire voglia di piatti estivi ma oggi non ho resistito e ho provato questa crema fredda molto fresca e gustosa! Il sapore fresco del cetriolo si sposa alla perfezione con quello corposo dell’avocado e quello speziato dei gamberi saltati in padella! Preparazione Nel mixer […]