Ingrediente: gamberoni

Antipasti

Rice paper rolls ai gamberoni speziati

Oggi torniamo in Vietnam con un piatto che durante quel viaggio ho veramente adorato e imparato a fare durante un cooking class! Sto parlando dei Rice Paper Rolls, la versione fresca e cruda degli involtini primavera: un piatto semplice, gustoso, versatile ma soprattutto light! Il concetto di base è scegliere il contenuto per questi involtini […]

Primi

Linguine risottate alla crema di asparagi e gamberoni

Adoro sperimentare nuove tecniche e provare a modificare e migliorare ricette collaudate. Avevo in freezer delle punte di asparagi surgelati e una manciata di gamberoni avanzati dalla vigilia e così ho provato questa simil nuova ricetta! Preparazione Per prima cosa soffriggete prezzemolo, aglio, cipolla, sale, pasta di pesce e peperoncino. Nell’acqua di cottura della pasta […]