Oggi vi propongo la mia rivisitazione di un piatto che amo moltissimo e che mi riporta indietro nei ricordi a uno dei viaggi più belli che ho fatto: i Phò del Vietnam! I Phò sono una delle pietanze più diffuse e più amate dai vietnamiti, una zuppa brodosa, calda e fumante a base di vermicelli […]
In queste serate ancora freddine e in regime di dieta ho scelto una zuppa di pesce, ma non qualunque, thai! Tutto il sapore dell’Oriente e dell’Asia abbinato a un pesce tipicamente europeo: che dire…squisita! Preparazione Per prima cosa sciacquate e lasciate in ammollo il baccalà fino al momento della cottura. In una padella profonda imbiondite […]
Oggi vi propongo un’altra ricetta che arriva da luoghi lontani: noi l’abbiamo provata in Martinica ma in realtà arriva dalla Polinesia francese, da Thaiti. Il pesce alla thaitienne non è altro che un ceviche più corposo e più gustoso, facilissimo da realizzare e di sicuro effetto, oltre ad essere light! Preparazione Io vi consiglio di […]
Questa profumata e speziata pietanza viene dall’India del Sud, in particolare da Kerala: è una zuppa di pesce molto leggera, aromatizzata con latte di cocco. Forse il nome ‘mole‘ deriva dalla parola spagnola “talpa”, che significa stufato. Kerala infatti ha avuto un fiorente commercio con i portoghesi nei tempi antichi: così uno scambio culturale e […]
Questo piatto dal sapore mediorientale è perfetto come antipastino sfizioso per una cena con amici! Mescola i sapori e le spezie più intense e ti avvolge con il suo gusto deciso. Da non dimenticare che è molto semplice e veloce da realizzare ;) Per reperire le numerose spezie vi consiglio di recarvi presso un negozio […]
A volte un bel piatto unico è la cosa migliore per non cucinare cose diverse ma allo stesso tempo mangiare qualcosa di sfizioso. Oggi provo a fare il Thai Yellow Curry, uno spezzatino di pollo e verdure con alcuni prodotti presi in un negozio di alimentari asiatici che troverete sicuramente nelle vostre città! E’ una […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
Leggi di più su di me…
