Ingrediente: limone

Piatti unici

Tabuleh di gamberi e verdure

ll tabuleh è un piatto di origine araba, facilissimo da preparare e di cui si possono realizzare infinite varianti. La ricetta originale è libanese originale e si tratta di una fresca insalata di verdure crude croccanti che accompagnano il bulgur, un cereale integrale. Questa insalata risulta perfetta per l’estate: profumata con erbe aromatiche, prezzemolo e menta, condita solamente con […]

Secondi

Ossobuco della nonna

La dieta, si sa, è per eccellenza una cosa “stufosa”. Ma non è detto: basta avere molta fantasia e trovare gli strumenti giusti per rendere light anche i piatti più saporiti. Oggi vi propongo gli ossobuchi della nonna ma rivisitati in chiave light con molta strategia. Penserete: seeeeeeeeeee ci vuole una vita per farli! Sbagliato: […]

Contorni

Insalata di cavolo e carote (cole slaw)

Oggi vi propongo un piatto che adoro, il Cole Slaw, o insalata di cavolo e carote: è un contorno classico sulle tavole americane! Accompagna generalmente i piatti di carne e garantisce una freschezza davvero unica! Ovviamente ho cercato di riprodurlo con gli ingredienti che si trovano qui. Preparazione Tagliate il cavolo e carote a julienne […]

Dolci

Watermelon Lemonade

Cosa c’è di meglio in questi pomeriggi torridi di una fresca limonata…all’anguria? Questa velocissima ricetta è davvero deliziosa, profumata ma soprattutto rifrescante. E’ una perfetta bevanda da offrire agli amici (magari con correzione alcolica) per un aperitivo o una merenda. E se poi la servite dei barattoli 4 stagioni sarà ancora più originale! A New […]

Secondi

Sarde alla beccafico versione palermitana

Il caldo si fa sempre più intenso ma io non rinuncio al forno! Sono pazza lo so ma certe abitudini sopravvivono all’estate ma per una buona causa: un piatto in realtà molto “fresco” di sapori e molto estivi, le sarde alla beccafico. La preparazione è semplice ma un pò lunghetta: ne varrà comunque la pena […]

Secondi

Bocconcini di pollo marinati al miele e agrumi

Il pollo stufa si sa. Almeno per me è così. Ho una serie di ricettine collaudate e fidate ma cerco sempre nuovi modi per cucinarlo e non annoiarmi. E questa devo dire che è veramente valida. Una accortezza: la marinatura va preparata il giorno prima e il pollo lasciato riposare in frigo tutta la notte. […]

Dolci

Torta al profumo di limone e farina di mandorla

Oggi avevo proprio voglia di una torta fresca, leggera e deliziosamente primaverile. Ho trovato una ricettina interessante che ovviamente ho modificato per poterla adattare alla dieta Gift, sostituendo le farine bianche con quella di kamut, lo zucchero bianco con quello di canna e il burro con la panna di soia. Il mio cucciolo di 20 […]

Primi

Spaghetti al pesto di piselli, limone e bottarga

Io adoro i pesti, di tutti i tipi e gusti: sono un modo favoloso per fare nuovi accostamenti e avvolgere la pasta! Oggi ve ne propongo uno un pò particolare: abbina il dolce dei piselli e della bottarga con l’asprigno del limone. Il risultato? Un piatto delizioso e molto aromatico! Preparazione Nel mixer mettete i […]

Primi

Spaghetti di farro alla crema di agretti

Questa ricettina mi ha davvero stupito e penso che la rifarò presto! La barba di frate o agretti è una pianta squisitamente primaverile che si trova per brevi periodi: con il suo sapore acidulo è però ricca di proprietà nutrizionali come vitamine A e B,  sali minerali tra cui potassio, calcio, magnesio e ferro, tantissima acqua […]