Chi di voi guarda il programma di cucina Nigellissima, forse si sarà imbattuto in questa ricetta semplice e veloce, ideale per un primo sfizioso ma senza troppo impegno. In realtà è un finto pesto, perchè al posto del basilico troviamo il prezzemolo! Preparazione In un robot da cucina frullate insieme una manciata di pinoli, una […]
Il pollo si presta bene a ricette di ogni tipo ma rischia anche di cadere nella banalità. Oggi vi propongo una ricettina molto facile da vago sapore orientale, che potrete esaltare in base ai vostri gusti. Preparazione Per prima cosa lasciate marinare in frigorigero per un paio d’ore le fettine di pollo con il succo […]
Io adoro il cous cous in tutte le sue forme! E per farne una versione leggera e light, soprattutto se prevedete altre portate, potete realizzarlo alle verdure! La preparazione è un pò laboriosa ma farete un figurone! Preparazione Preparate il brodo con 1 dado e scioglietevi dentro una bustina di zafferano. Tagliate a dadini 3 […]
La coda di rospo è un pesce dalla carne tenera e delicata, che si adatta perfettamente alle cotture con sughi rossi e con le patate al forno. Ma oggi ho pensato di farne una versione in padella sfruttando le zucchine che avevo a disposizione! Preparazione Per prima cosa tagliate le code da dadini non troppo […]
Se c’è una cosa che adoro della cucina mediorientale sono le salsine di accompagnamento al pane. Ce ne sono diverse, a base di ceci, cetrioli, yogurt e verdure. Sono ideali per un antipasto originale da spalmare sul pane bruschettato oppure da accompagnare verdure e carne. Oggi vi parlo dell’hummus, una squisita crema di ceci che […]
Questa è una ricettina di una semplicità estrema, ma vi garantisco che il risultato è di molto superiore alla sua difficoltà! Preparazione In una pirofila da forno mescolate basilico e prezzemolo tritati, aglio e cipolla, sale, olio, pepe insieme agli anelli di totani e irrorate con il limone. Lasciate marinare in frigo per 1 ora. […]
Il Chicken Tikka Masala è uno dei piatti più famosi della cucina indiana: la marinatura è la parte fondamentale della ricetta e può essere realizzata per spalmare la carne da cuocere alla brace e allo spiedo oppure come sugo denso in cui “affogare” lo spezzatino. In ogni caso diventa un piatto dalle mille sfumature aromatiche […]
Il pollo è un alimento davvero duttile, che si può riproporre in tantissimi modi diversi e tutti estremamente gustosi. Un grande classico è il pollo al limone di solito proposto a fette intere, ma io preferisco di gran lunga i bocconcini, più sfiziosi e appetibili. Preparazione Dopo aver tagliato le fette di pollo a bocconcini […]
Uno degli ingredienti che rende aromaticamente unici i piatti marocchini sono i limoni confit, limoni sotto sale che regalano alle ricette un sapore inconfondibile. Sono molto usati nella cucina del Marocco, soprattutto per aromatizzare le carni e il cous cous, ma possono essere abbinati anche ai nostri gusti occidentali, per esempio nella cottura del pesce, […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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