Ingrediente: mandorle

Contorni

Le dita della strega salate

Settimana prossima è Halloween, una delle mie feste preferite! Si scatena la fantasia e tutta la casa si addobba a tema misterioso: ovviamente anche la cenetta è d’obbligo e ci tengo ogni anno a organizzarne una, soprattutto ora che ho un nanerottolo curioso per casa. Ogni giorno vi proporrò una ricettina sfiziosa per il vostro […]

Primi

Spaghetti estivi

Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta! In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto. Preparazione Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche. Al coltello […]

Primi

Tortiglioni croccanti alle erbette, mandorle e speck

Sono convinta di una cosa. Quando escono le ricette migliori? Quando non hai la più pallida idea di cosa cucinare! Genitori ospiti per il primo compleanno del piccolo, millecinquecento cose cui pensare per la festa e un frigo che grida vendetta e fa eco: cosa cucinare? Inventiamoci un primo sfizioso, di quelli che piacciono a […]

Dolci

Torta di mele ai sapori del bosco

La classica torta alle mele non mi ha mai fatto impazzire: la trovo noiosa e dopo un pò mi stufa. Ma questa è tutta un’altra storia! L’impasto rimane dalla consistenza leggermente cremosa e soffice grazie al Philadelphia e alle mele a pezzetti mentre le gocce di cioccolato, le mandorle e i pinoli le conferiscono un […]

Dolci

Fagottino autunnale

In questa uggioso pomeriggio di inizio autunno volevo sperimentare un dolce aromatico e ricco e così ho trovato questa deliziosa ricetta, velocissima da fare e ideale da abbinare con una tazza di thè profumato e fumante! Questo fagottino racchiude tutti i sapori del bosco e va rigorosamente servito caldo, magari accompagnato da uno sbuffo di […]

Dolci

Torta irlandese al cioccolato, caffè e whiskey

Per Pasqua quest’anno ho scelto un dolce diverso, che arriva dalla tradizione irlandese! Una deliziosa torta al cioccolato, caffè e whiskey davvero sfiziosa: la ricetta viene dalla rivista Forno e Fantasia e ho utilizzato lo stampo in silicone, così facile da usare! Una nota va spesa sulla scelta del whiskey, rigorosamente irlandese: infatti mentre il […]

Dolci

Torta del sottobosco

Questa deliziosa ricettina me l’ha passata mia mamma ed è ideale come accompagnamento a una fumante tazza di tisana negli ultimi e freddi pomeriggi invernali. Avendo un marito cui non piaccio i pan di spagna&co. sono sempre alla ricerca di ricette particolari e alternative per una buona torta fatta in casa. Questa è davvero semplice […]

Secondi

Tajine di manzo alle prugne e mandorle

Questo è un tipico piatto marocchino che ho avuto il piacere di assaggiare e gustare diverse volte durante il nostro viaggio in Marocco. In particolare ricordo una cena squisita in un ristorantino a Essaouira, la magica città dalle porte e dalle finestre blu affacciata sull’oceano! Questo piatto riassume tutti i sapori e i profumi del Marocco […]

Dolci

Macarons al cioccolato

Dopo aver riassunto le basi della preparazione nella Mini Guida ai Macarons, finalmente vediamo la ricetta della versione al cioccolato! Preparazione Per prima cosa tritate grossolanamente le mandorle usando un attrezzo preciso come un macina caffè, poi amalgamate insieme poco alla volta lo zucchero a velo e continuare a macinare fino ad ottenere una farina […]

Primi

Spaghetti alla trapanese

I sapori mediterranei sono tra i più gustosi e leggeri al tempo stesso e imparare a mescolarli e a ricrearli a modo vostro è una vera soddisfazione! L’altro giorno, sempre per la regola del “quel che ho a disposizione”, mi sono inventata una ricettina che attinge ai sapori siciliani e in particolare al sugo alla […]