Ingrediente: olive taggiasche

Piatti unici

Tabuleh di gamberi e verdure

ll tabuleh è un piatto di origine araba, facilissimo da preparare e di cui si possono realizzare infinite varianti. La ricetta originale è libanese originale e si tratta di una fresca insalata di verdure crude croccanti che accompagnano il bulgur, un cereale integrale. Questa insalata risulta perfetta per l’estate: profumata con erbe aromatiche, prezzemolo e menta, condita solamente con […]

Piatti unici

Melanzane ripiene e fettine di polenta bianca farcite

Ecco un altro piatto squisitamente estivo rivisitato con l’aggiunta della polenta bianca che fatta a fettine perde la sua connotazione invernale! Sicuramente è un piatto che richiede diversi passaggi ma vi darà moltissime soddisfazioni al palato! Preparazione Per prima cosa svuotate le melanzane  tonde aiutandovi con un cucchiaio: lasciate circa mezzo centimetro di polpa e […]

Primi

Spaghetti estivi

Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta! In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto. Preparazione Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche. Al coltello […]

Secondi

Tartare di cernia ai sapori mediterranei

Io ho una passione sfrenata per i crudi di pesce. Si possono preparare in moltissimi modi e sono un modo genuino e dietetico per mangiare il pesce e assaporarne tutto il suo sapore. Oggi vi propongo una tartare di cernia ai sapori mediterranei! Alcune dritte per trattare il pesce crudo per evitare qualsiasi rischio per […]

Primi

Lasagnette ai carciofi, speck croccante e olive taggiasche

La primavera è arrivata e così anche la voglia di primi colorati e leggeri! Oggi vi propongo una pasta deliziosa, facile da preparare e molto saporita! Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla tagliata molto fine insieme a sale, olio, pepe e una manciata di pomodorini tagliati a dadini che poi schiaccerete con la forchetta. […]

Primi

Linguine al nero di seppia alla puttanesca di mare

Uno dei piatti migliori mai mangiati, l’ho assaggiato a New York e addirittura in un ristorante italiano (incredibile!) dove ci portarono dei parenti di mio marito. Le linguine al nero di seppia alla puttanesca di mare è semplicemente un piatto favoloso: ho provato a riprodurlo e ancora non sono arrivata alla perfezione ma già così […]

Secondi

Bocconcini di baccalà alla ligure

Come vi avevo anticipato, sto provando diverse ricette a base di baccalà! Stavolta ho fatto una mi rivisitazione di un tipico sughetto alla ligure con capperi, olive taggiasche e pinoli! Preparazione Per prima cosa soffriggete l’aglio con sale, olio, peperoncino e basilico fresco. Poi aggiungete i pinoli e le olive taggiasche. Infarinate i bocconcini di […]

Primi

Spaghetti alla ligure

Ho trovato questa ricettina navigando in rete e ve la voglio proporre per il suo gusto deciso ma fresco allo stesso tempo! Preparazione Per prima cosa soffriggete l’aglio con prezzemolo, sale, qualche filetto di acciuga, olive taggiasche e pomodorini tagliati a dadini. Fate sciogliere le acciughe, sfumate con il vino bianco e poi spremete i […]

Primi

Pipe primavera

Questo piatto ricco di sapori è davvero delizioso! Ve lo consiglio per una cena tra amici o una seratina con la vostra dolce metà…prendetelo per la gola! Preparazione Per prima cosa affettate sottilmente un pò di cipolla e fatela soffriggere con sale, olio, basilico, peperoncino, una manciata di pomodorini che poi schiaccerete con il mestolo, […]

Primi

Spaghetti speck e carciofi del ritorno a casa

Ci sono quelle sere in cui hai bisogno di coccolarti: si, ok, le mie regole alimentari dicono di bandire i primi dai pasti serali ma ieri sera, di ritorno da casa dei miei genitori, dopo un bel we all’insegna di S. Patrizio e un atterraggio non proprio idilliaco sotto forti raffiche di vento e pioggia, […]