Ingrediente: ossobuco

Secondi

Ossobuco della nonna

La dieta, si sa, è per eccellenza una cosa “stufosa”. Ma non è detto: basta avere molta fantasia e trovare gli strumenti giusti per rendere light anche i piatti più saporiti. Oggi vi propongo gli ossobuchi della nonna ma rivisitati in chiave light con molta strategia. Penserete: seeeeeeeeeee ci vuole una vita per farli! Sbagliato: […]

Secondi

Ossobuco alla milanese

Oggi mi sono voluta cimentare in un piatto tipico della cucina tradizionale della Lombardia, l’ossobuco alla milanese. E’ una ricetta antica, al punto che in origine era realizzata solamente in bianco, dal momento che il pomodoro non era ancora entrato a far parte delle abitudini culinarie lombarde: questo ortaggio, che nel 1700 era già diffuso in […]