Sono una grande amante delle quiche o torte salate. Certo una brava blogger vi direbbe: la pasta sfoglia dovete farla voi, ma io sono prima di tutto una mamma che lavora a casa e il tempo chi lo trova? Così non mi vergogno a dire che quelle volte che decido di fare una torta salata […]
Da quando ho riscoperto il piacere nel fare i risotti (e nel vederli spazzolare dai miei ometti), sono diventati una piacevole abitudine settimanale e mi diverto a cambiare ricette e versioni! Visto che questa ultima coda del’inverno (nonostante l’inizio della primavera) non accenna ad andarsene, sparo le ultime cartucce, ricette adatte al clima freddo e […]
Non strabuzzate gli occhi, la crema di melograno si sposa benissimo con il sapore dei porcini e della salsiccia! La parte più difficile della ricetta credo sia quella di sgranare il melograno: per quanto segua tutorial, per quanto provi sempre nuove tecniche, alla fine il risultato sembra una scena del crimine alla C.S.I.!
Il crumble è una ricetta che adoro: questo piatto povero inglese e irlandese nasce durante la Seconda Guerra Mondiale e era un modo per mettere insieme gli avanzi della settimana utilizzando le poche risorse disponibili a causa del ferreo razionamento alimentare. Il concetto che sta alla base della ricetta, che può essere sia dolce che salata, […]
Non sono una grande amante dei risotti, in generale è una tipologia di piatto che mi stufa subito, ma ci sono alcune varianti che stuzzicano il mio palato. Il risotto zucchine, stracchino e pancetta croccante è una di queste e con qualche accorgimento, diventa anche in linea con la Dieta Gift! Preparazione Per prima cosa […]
Questo primo mi ha letteralmente conquistata! L’inedito accostamento tra carciofi, pancetta e bottarga è assolutamente divino!
Questa speciale, saporitissima e deliziosa pizza l’ho assaggiata a Strasburgo, capitale dell’Alsazia, in Francia. La Flammenküche è una pizza sottilissima e ricoperta di cipolle bianche e pancetta affumicata: una bomba di sapori che vi lascerà senza fiato! E’ un’ottima idea per una cena con amici! Preparazione Per prima cosa preparate la pizza secondo la ricetta tradizionale […]
Nonostante le mille cose da fare con il mio piccolo pulcino, la voglia di cucinare non mi è venuta meno e l’autunno è per me preziosa fonte di ispirazione: i colori, i sapori del sottobosco, la luce, le ombre…che meraviglia! Lasciatevi ispirare dai sapori autunnali per creare piatti unici! Preparazione Per prima cosa frullate insieme […]
Dal nostro orto iniziano ad arrivare zucchine a volontà, ne avremo per un mese abbondante e occorre consumarle! Così ogni scusa è buona per usarle e rieditare ricettine collaudate! Che ne dite di zucchine, pancetta croccante e pomodorini secchi? Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla con sale, olio, prezzemolo, erba cipollina e peperoncino fino […]
Cercando nel congelatore è riemerso un pacchetto di funghi chiodini e così ho pensato di rispolverare una pasta dal sapore autunnale, che non ci stava male con questi giorni di pioggia e vento. Come tipo di pasta ho usato un formato insolito ma che non mi è dispiaciuto, i radiatori di Garofalo. Preparazione Per prima […]
Ho trovato questa ricetta assolutamente spettacolare spulciando sul sito di Andrew Zimmern, il conduttore di uno dei miei programmi preferiti, Orrori da gustare, che combina le mie due passioni, i viaggi e la cucina. Da buon amante delle contaminazioni gastronomiche fra popoli e paesi, ha proposto questo piatto che mescola armoniosamente tutta la magia della […]
La Quiche Lorraine è un grande classico della cucina francese e come suggerisce il nome proviene dalla Lorena ma da sempre la paternità di questo piatto viene contesa fra Germania e Francia a causa della vicinanza con il confine tedesco. La preparazione originale della ricetta prevede la realizzazione della pasta brisè a mano ma non […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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