Le carote viola sono difficili da trovare ma sono un vero portento: hanno potere antiossidante, anti-invecchiamento dei tessuti, di protezione per la circolazione capillare, anti-infiammatorio, anti-aggregante. Assumerne in quantità permette anche il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue e combatte i radicali liberi. Inoltre sono bellissime da usare: i vostri piatti saranno super colorati! Oggi vi propongo un pesto […]
Ho trovato questa ricettina sulla rivista FiorfioreinCucina Coop e devo dire che è stato amore a prima vista. Insolita, saporita e davvero facile da realizzare. Devo però rilevare un paio di criticità: occorre mettere in conto molto tempo per la cottura: il riso nero integrale è lunghissimo da cuocere. Sulla confezione indicano 45 minuti ma […]
Eh si, le zucchine sono il mio incubo, ma sono anche fra le mie verdure preferite: indi per cui non mi pesa cucinarle spesso e con tanto amore. L’altra sera ho provato a fare i flan. Occorre fare un paio di premesse: non è stata proprio un’idea brillantissima, dal momento che occorre più di 1 […]
Cucinare con il caldo diventa sempre più difficile ma si possono realizzare buonissimi piatti anche senza usare troppo i fornelli! Questa ricetta la consiglio per la sua leggerezza e la sua bontà: un pesto, ovviamente, una delle cose che amo di più in cucina. Preparazione Per prima cosa preparate gli anelli di totani. Il mio […]
Oggi fa veramente caldo e non c’è nulla di meglio di gustarsi una crema fredda facilissima da fare e gustosa da assaggiare. Qui a trionfare è il colore verde: avocado, pomodori verdi, zucchine, menta e basilico. Un mix fresco e delizioso! Preparazione Per prima cosa sbollentate i pomodori verdi (che avrete inciso a X) in […]
Questa ricetta mi ha lasciato senza fiato: profumata, ricca e light! Partendo dalla ricetta delle sarde alla beccafico, un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, ho provato a farne una personale rivisitazione sostituendo il limone con l’arancia, cambiando il contenuto delle tasche di alici con della caponata di melanzane (per praticità ho usato quella della […]
Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta! In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto. Preparazione Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche. Al coltello […]
Il caldo si fa sempre più intenso ma io non rinuncio al forno! Sono pazza lo so ma certe abitudini sopravvivono all’estate ma per una buona causa: un piatto in realtà molto “fresco” di sapori e molto estivi, le sarde alla beccafico. La preparazione è semplice ma un pò lunghetta: ne varrà comunque la pena […]
Il pesto è uno dei condimenti che preferisco in assoluto: si possono fare mille varianti facili e sfiziose! Oggi vi propongo una versione arricchita da olive taggiasche e ricotta salata grattuggiata al momento. Veloce, facile e davvero gustosa ;) Preparazione Per prima cosa preparate il pesto frullando nel mixer la rucola, la farina di pistacchi, […]
Con la Dieta Gift occorre variare e sperimentare! E spesso i piatti unici stufano, così una soluzione davvero semplice ma gustosa è quella del riso di accompagnamento a carne o pesce, di solito basmati o affine. Ben presentato e sempre diverso rappresenta un ottimo modo per seguire il famigerato “monopiatto”! Oggi vi presento una versione […]
In cucina ho due grandi passioni, il pesto e la zucca: perchè non provare a unirli?
Sempre alla ricerca di piatti unici saporiti e poco calorici, ecco un altro primo ricco e saporito, dal gusto primaverile!
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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