Questa ricettina mi ha davvero stupito e penso che la rifarò presto! La barba di frate o agretti è una pianta squisitamente primaverile che si trova per brevi periodi: con il suo sapore acidulo è però ricca di proprietà nutrizionali come vitamine A e B, sali minerali tra cui potassio, calcio, magnesio e ferro, tantissima acqua […]
La classica torta alle mele non mi ha mai fatto impazzire: la trovo noiosa e dopo un pò mi stufa. Ma questa è tutta un’altra storia! L’impasto rimane dalla consistenza leggermente cremosa e soffice grazie al Philadelphia e alle mele a pezzetti mentre le gocce di cioccolato, le mandorle e i pinoli le conferiscono un […]
Oggi vi propongo questa ricettina semplicemente deliziosa: le polpette di tonno fresco alla siciliana. Gustosa, facile e di grande sapore: si unisce il gusto deciso e intenso del tonno con la dolcezza delle uvette e dei pinoli! Preparazione Per prima cosa sbollentate per soli 5 minuti un trancio di tonno in acqua in ebollizione. Poi […]
Come vi avevo anticipato, sto provando diverse ricette a base di baccalà! Stavolta ho fatto una mi rivisitazione di un tipico sughetto alla ligure con capperi, olive taggiasche e pinoli! Preparazione Per prima cosa soffriggete l’aglio con sale, olio, peperoncino e basilico fresco. Poi aggiungete i pinoli e le olive taggiasche. Infarinate i bocconcini di […]
In questa uggioso pomeriggio di inizio autunno volevo sperimentare un dolce aromatico e ricco e così ho trovato questa deliziosa ricetta, velocissima da fare e ideale da abbinare con una tazza di thè profumato e fumante! Questo fagottino racchiude tutti i sapori del bosco e va rigorosamente servito caldo, magari accompagnato da uno sbuffo di […]
Questo primo piatto ci ha lasciati davvero senza parole! Unisce la freschezza estiva del pesto di rucola con un sapore che ci avvicina all’autunno, i funghi! Preparazione Per prima cosa preparate i funghi misti (dopo averli puliti e affettati) soffriggendo 2 spicchi d’aglio con sale, olio al peperoncino e prezzemolo tritato fresco. Sfumate con il […]
Chi di voi guarda il programma di cucina Nigellissima, forse si sarà imbattuto in questa ricetta semplice e veloce, ideale per un primo sfizioso ma senza troppo impegno. In realtà è un finto pesto, perchè al posto del basilico troviamo il prezzemolo! Preparazione In un robot da cucina frullate insieme una manciata di pinoli, una […]
Vista la giornata piovosa, oggi ho scelto un primo saporito ma al tempo stesso delicato! Un corposo e cremoso pesto di melanzane stemperato in un sughetto ai pomodorini secchi! Preparazione Per prima cosa soffriggete la melanzana tagliata a dadini con un pò di sale e olio e cuocete fino a quando non saranno morbide. Nel […]
Il periodo degli asparagi è quasi finito ma se volete ancora provare qualche ricetta potete sperimentare questo pesco davvero eccellente: semplicissimo da realizzare ma molto gustoso! Preparazione Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata e poi tenete da parte le punte per decorare la pasta. Frullate insieme una manciata di pinoli, sale, uno spicchio d’aglio, […]
La voglia di bel tempo e piatti leggeri è sempre più forte! Oggi vi propongo una ricettina facile facile ma dal gusto saporito! L’antica ricetta del pesto infatti si presa a tantissime varianti tutte da sperimentare e da provare: rucola, pistacchi, zucchine, pomodori secchi, solo per citarne alcune! Preparazione Lavate e spezzettate un bel mazzetto […]
Il pesto è una ricetta duttile che si può modificare con infinite varianti, giocando con gli ingredienti e con la fantasia. Vi avevo già proposto un pesto simile, ma oggi vi illustro una nuova variante, utilizzando un vasetto di peperoni grigliati sott’olio! Inutile dire…buonissimo! Preparazione Sgocciolate (ma non troppo) un vasetto di peperoni rossi grigliati […]
Con l’arrivo di ottobre inizia ufficialmente il periodo delle zuppe! Preparatevi perchè ne ho in serbo tantissime per voi! Questa ha decisamente un aroma orientale! Preparazione Avevo un sacchetto di zucchine già lessate e surgelate da me e così ho pensato a una zuppa fumante! Soffriggete mezza cipolla con sale, prezzemolo, olio e curry in […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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