Ingrediente: pistacchi

Secondi

Tartare di tonno dal sapore esotico

Ho provato tante volte a fare la tartare di tonno con risultati sempre poco edificanti o appena sufficienti ma credo di aver trovato la via giusta via e stavolta era davvero deliziosa! Note importanti Per riuscire ad ottenere cubetti piccoli e precisi, taglio il pesce quando è ancora parzialmente congelato. A differenza di quanto scritto nelle […]

Dolci

Tiramisù alla zucca

Lo so cosa state pensando: ma che schifezza! E invece…una delizia! Fidatevi e provate questa ricettina tutta autunnale. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a pezzi non troppo spessi in base alla conformazione della zucca: adagiateli su una placca da forno e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi girando a […]

Secondi

Bocconcini di pollo ai pistacchi in salsa al curry

Amate i sapori indiani e le cremine dolciastre tipiche di questa cucina orientale? Allora questo è il piatto che fa per voi! Io personalmente l’ho trovato delizioso con un ottimo bilanciamento di sapori, il dolce del curry e l’agro della scorza di limone, insieme al salato dei pistacchi rende questo piatto un mix di gusti […]

Primi

Ravioli ai funghi porcini con sughetto di pistacchi e salsiccia

Avevo in frigo una confezione di ravioli di Giovanni Rana con ripieno ai funghi porcini ma non avevo voglia del classico burro e salvia. Così, spulciando nella dispensa e nel freezer ho tirato fuori questa ricettina semplice e gustosissima! Preparazione Sminuzzate una manciata di pistacchi sgusciati nel robot da cucina e ammorbiditeli con un filo […]

Primi

Spaghetti al pesto di zucchine e pistacchi

Questa ricettina ci ha davvero conquistato! Facile da fare e molto gustosa è ideale per arricchire un primo non banale! Con queste dosi sicuramente ricaverete una quantità superiore a quella che vi serve per condire la pasta: potete tranquillamente congelarla per avere un sugo pronto all’occorrenza! Preparazione Per prima cosa imbiondite 2 spicchi d’aglio con […]