Ingrediente: pollo

Piatti unici

Khao Soi, un curry rosso thailandese di pollo e noodles

Questo aromatico piatto thailandese a base di curry rosso, pollo, lime e latte di cocco è tipico di Chiang Mai, la principale città della Thailandia del Nord. Speziato, piccante, ricco di sfumature aromatiche, dolce ma anche agre, è un perfetto esempio dell’armonia di contrasti tipica della cucina thailandese che fa nascere piatti vellutati e golosi. […]

Secondi

Pollo saporito al forno con formaggio e pomodorini secchi

Non vi capita mai di essere veramente stufi di cucinare? Nella mia programmazione settimanale (indicativa) dei pranzi e delle cene, divisa fra carni bianche e carni rosse, carboidrati, pesce e legumi, a volte mi prende davvero lo sconforto. E oggi? Pollo? Oddio…la solita solfa. Così ho trovato in rete la ricetta del pollo alla pizzaiola […]

Secondi

Bocconcini di pollo cremosi alla curcuma e cocco

Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al gusto, il pollo a bocconcini rimane sempre una valida alternativa. Il problema è sempre quello di superare la noia delle solite ricette. Questa ricetta è veloce, molto gustosa ma soprattutto light e colorata! Preparazione Mentre soffriggete mezza cipolla affettata finemente […]

Secondi

Pollo alla birra in agrodolce

Oggi vi consiglio un secondo davvero sfizioso, ideale se vi piacciono i sapori agrodolci leggermente speziati. Un modo diverso per fare il “solito pollo” con una ricetta veloce, saporita e davvero facile da realizzare. Preparazione Per prima cosa infarinate le fettine di pollo da ambo le parti dopo averle battute per renderle sottili. In una […]

Secondi

Involtini gustosi di pollo al forno

Il pollo si sa, stanca e io sono sempre alla ricerca nuove ricette che possano esaltarlo senza annoiarmi. Dopo aver provato questa ricetta, il concetto di involtini di pollo è cambiato radicalmente. Per prima cosa sono al forno, cosa che riduce notevolmente grassi e sbattimenti: cucina pulita, tempo di preparazione ridotto al minimo e gusto […]

Zuppe

Zuppa tex-mex di pollo

Oggi provo a realizzare una zuppa letta all’interno di uno dei mie blog preferiti, The Pioneer Woman. Purtroppo non dispongo della Slow Cooker e così mi devo arrangiare con la pentola a pressione (che in realtà è l’esatto opposto) cercando di tarare gli ingredienti. Il risultato è davvero ottimo, anche se non vi nascondo che […]

Piatti unici

Bocconcini di pollo marinato al lime e coriandolo con salsa all’avocado e riso jasmine al latte di cocco

Se con il caldo siete stufi dei classici piatti estivi perchè non provare una gustosa ricetta che mescola tradizioni asiatiche e americane? Avocado, lime, coriandolo…ed è subito fresco! Preparazione Mescolate il coriandolo, succo di lime, l’olio d’oliva, il sale e l’ aglio in polvere in un sacchetto della chiusura lampo di grandi dimensioni. Aggiungere i […]

Secondi

Polpette di pollo, olive, zucchine e basilico

Le polpette sono una delle grandi conquiste dell’umanità: sono facilissime e veloci da fare, ti fanno sporcare pochissimo la cucina e soprattutto ci si può inventare millemila varianti gustose, dalla carne al pesce, dal formaggio alle verdure. Oggi vi propongo una versione squisitamente estiva: polpettine di pollo con olive, basilico e zucchine! Preparazione Per prima […]

Secondi

Spezzatino di pollo alla provenzale

L’autunno e l’inverno sono le stagioni ideali per ricette di comfort food, ovvero pietanze piuttosto semplici ed anche veloci da preparare, ma dal gusto e profumo intensi, capaci di avvolgerti in una coccola senza confini, soprattutto se servita in una fredda serata, magari umida e piovosa. Oggi vi propongo lo spezzatino di pollo alla provenzale, una ricetta che […]

Secondi

Curry verde di pollo, zucchine e peperoni

Ecco un’altra ricettina thai davvero gustosa ma moooooolto piccante! Il Curry verde di pollo e verdure è un piatto davvero delizioso ma consigliato agli amanti del piccante! Curry verde intenso è un ingrediente molto diffuso tra i cuochi della zona di Bangkok e si abbina bene con qualsiasi proteina, carni, pesce, zuppe di legumi e ovviamente verdure. […]

Secondi

Polpettine di pollo e ricotta alle erbette

Il mio piccolo cucciolo cresce a vista d’occhio e inizia ad incuriosirsi al cibo “da grandi”. Siamo tutti stufi delle pappette e così, non potendo ancora mangiare cose salate, sono sempre alla ricerca di ricettine invitanti che lo soddisfino, come queste deliziose polpettine! Preparazione Per prima cosa frullate a crudo 1 fettina di pollo piccola […]