Questo aromatico piatto thailandese a base di curry rosso, pollo, lime e latte di cocco è tipico di Chiang Mai, la principale città della Thailandia del Nord. Speziato, piccante, ricco di sfumature aromatiche, dolce ma anche agre, è un perfetto esempio dell’armonia di contrasti tipica della cucina thailandese che fa nascere piatti vellutati e golosi. […]
Non vi capita mai di essere veramente stufi di cucinare? Nella mia programmazione settimanale (indicativa) dei pranzi e delle cene, divisa fra carni bianche e carni rosse, carboidrati, pesce e legumi, a volte mi prende davvero lo sconforto. E oggi? Pollo? Oddio…la solita solfa. Così ho trovato in rete la ricetta del pollo alla pizzaiola […]
La dura vita di una persona a dieta si scontra con un grande, grandissimo scoglio: la noia. Si mangiano sempre le stesse cose, cucinate sempre negli stessi modi: si perde il gusto della buona cucina e ci si annichilisce dietro il piattume di sapori. Ma è sempre vero? Io direi di no. Occorre sì, tanta […]
Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al gusto, il pollo a bocconcini rimane sempre una valida alternativa. Il problema è sempre quello di superare la noia delle solite ricette. Questa ricetta è veloce, molto gustosa ma soprattutto light e colorata! Preparazione Mentre soffriggete mezza cipolla affettata finemente […]
Oggi vi consiglio un secondo davvero sfizioso, ideale se vi piacciono i sapori agrodolci leggermente speziati. Un modo diverso per fare il “solito pollo” con una ricetta veloce, saporita e davvero facile da realizzare. Preparazione Per prima cosa infarinate le fettine di pollo da ambo le parti dopo averle battute per renderle sottili. In una […]
Il pollo si sa, stanca e io sono sempre alla ricerca nuove ricette che possano esaltarlo senza annoiarmi. Dopo aver provato questa ricetta, il concetto di involtini di pollo è cambiato radicalmente. Per prima cosa sono al forno, cosa che riduce notevolmente grassi e sbattimenti: cucina pulita, tempo di preparazione ridotto al minimo e gusto […]
Oggi provo a realizzare una zuppa letta all’interno di uno dei mie blog preferiti, The Pioneer Woman. Purtroppo non dispongo della Slow Cooker e così mi devo arrangiare con la pentola a pressione (che in realtà è l’esatto opposto) cercando di tarare gli ingredienti. Il risultato è davvero ottimo, anche se non vi nascondo che […]
Se con il caldo siete stufi dei classici piatti estivi perchè non provare una gustosa ricetta che mescola tradizioni asiatiche e americane? Avocado, lime, coriandolo…ed è subito fresco! Preparazione Mescolate il coriandolo, succo di lime, l’olio d’oliva, il sale e l’ aglio in polvere in un sacchetto della chiusura lampo di grandi dimensioni. Aggiungere i […]
Le polpette sono una delle grandi conquiste dell’umanità: sono facilissime e veloci da fare, ti fanno sporcare pochissimo la cucina e soprattutto ci si può inventare millemila varianti gustose, dalla carne al pesce, dal formaggio alle verdure. Oggi vi propongo una versione squisitamente estiva: polpettine di pollo con olive, basilico e zucchine! Preparazione Per prima […]
L’autunno e l’inverno sono le stagioni ideali per ricette di comfort food, ovvero pietanze piuttosto semplici ed anche veloci da preparare, ma dal gusto e profumo intensi, capaci di avvolgerti in una coccola senza confini, soprattutto se servita in una fredda serata, magari umida e piovosa. Oggi vi propongo lo spezzatino di pollo alla provenzale, una ricetta che […]
Ecco un’altra ricettina thai davvero gustosa ma moooooolto piccante! Il Curry verde di pollo e verdure è un piatto davvero delizioso ma consigliato agli amanti del piccante! Curry verde intenso è un ingrediente molto diffuso tra i cuochi della zona di Bangkok e si abbina bene con qualsiasi proteina, carni, pesce, zuppe di legumi e ovviamente verdure. […]
Il mio piccolo cucciolo cresce a vista d’occhio e inizia ad incuriosirsi al cibo “da grandi”. Siamo tutti stufi delle pappette e così, non potendo ancora mangiare cose salate, sono sempre alla ricerca di ricettine invitanti che lo soddisfino, come queste deliziose polpettine! Preparazione Per prima cosa frullate a crudo 1 fettina di pollo piccola […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
Leggi di più su di me…
