Sono tornata dalla Martinica con un ricettario e tante nuove spezie da provare! Oggi, non avendo molto tempo per cimentarmi in una ricetta caraibica, ho provato a inventarmi una ricettina con pollo e il mix di spezie che si chiama Sel Caraibes.
Ingrediente: pollo
Polpette di tonno e pollo con chutney al mango e riso 3 continenti
Devo ammetterlo, ci sono cascata. Dopo mesi di Masterchef mi sono lanciata nel provare una delle ricette proposte da Bruno Barbieri, le polpette di tonno e pollo con chutney al mango cui ho aggiunto una torretta di riso 3 continenti (riso venere dalla Cina, riso basmati indiano, riso rosso francese e riso selvaggio canadese). Devo […]
Bocconcini di pollo e zucchine al curry
Oggi voglio darvi la mia personale ricetta dei bocconcini di pollo e zucchine al curry. A differenza della ricetta tradizionale del pollo al curry, io ripasso i bocconcini di pollo in una miscela di farina, curry e cumino. Questo rende il pollo umido all’interno ma ricco di sapori all’esterno, formando una cremina deliziosa e gustosa! […]
Guinness Chicken Pie
Vista la giornata piovosa e uggiosa ho pensato di fare un classico della cucina irlandese, una pie ripiena. Ma non una torta qualsiasi, una Guinness Chicken Pie! Per praticità ho usato pasta sfoglia già pronta ed è venuta buonissima! Unica avvertenza: non è un piatto leggero! Preparazione Per prima cosa imbiondite il cipollotto tagliato molto […]
Spezzatino di pollo chili e peperoni
Stufi della solita fettina di pollo? Allora provate questo spezzatino dai sapori forti veloce e semplice da fare! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla bianca con sale, olio e chili in base ai vostri gusti. Sfumate con il vino bianco e aggiungete i peperoni tagliati a pezzi non troppo piccoli, una manciata di olive […]
Bocconcini di pollo ai pistacchi in salsa al curry
Amate i sapori indiani e le cremine dolciastre tipiche di questa cucina orientale? Allora questo è il piatto che fa per voi! Io personalmente l’ho trovato delizioso con un ottimo bilanciamento di sapori, il dolce del curry e l’agro della scorza di limone, insieme al salato dei pistacchi rende questo piatto un mix di gusti […]
Polpette porchettate
No non sono impazzita. Oggi ero partita per fare le polpette di pollo ma per dare un tocco di gusto in più volevo aggiungere all’impasto una salsiccia, peccato che…non ne avevo più in freezer! E guardando nei cassetti trovo…una fetta di porchetta congelata: l’idea è arrivata subito. Sostituire la porchetta con la salsiccia: in fin […]
Petti di pollo dorati al pesto
Con il caldo che sta per arrivare eccovi una ricettina semplice, gustosa, facile da preparare e ottima anche fredda! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio a rondelle con un goccino d’olio e qualche foglia di basilico. Spalmate le fettine di pollo con un pò di pesto (un cucchiaino da caffè per fettina), adagiatele in padella e […]
Pollo giallo aromatico
Il pollo si presta bene a ricette di ogni tipo ma rischia anche di cadere nella banalità. Oggi vi propongo una ricettina molto facile da vago sapore orientale, che potrete esaltare in base ai vostri gusti. Preparazione Per prima cosa lasciate marinare in frigorigero per un paio d’ore le fettine di pollo con il succo […]
Polpette di pollo e melanzane con dadolata di verdure
La bella stagione proprio non vuole arrivare e la sera ancora si sente il freddo: così ho temporaneamente abbandonato l’idea di ricette fresche e leggere per riaccendere il forno! Ho preparato delle deliziose polpette di pollo, melanzane e salsiccia, accompagnate da una dadolata di verdure al pesto e una cocotte di polenta bianca pasticciata alla […]
Involtini di pollo ai funghi e salsiccia con crema di cipolle e senape
Stanche della solita fettina di pollo ai ferri? Provate questi involtini davvero gustosi e saporiti! Preparazione In un padellino imbiondite uno spicchio d’aglio con sale e olio e poi aggiungete una decina di funghi champignon grossi tagliati a dadini con 1 salsiccia a tocchetti. Sfumate con vino bianco e spolverate con pepe nero e prezzemolo […]
Involtini di pollo ai pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico
Eccomi di ritorno dalla magica e romantica Andalusia! A breve vi proporrò qualche recensione su posticini provati in loco ma oggi torno con le ricette quotidiane, proponendovi degli involtini di pollo con pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico! Preparazione Dopo aver battuto le fettine di pollo, salate, spolverate di aromi per carne grigliata […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
Leggi di più su di me…
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