Ingrediente: pomodori piccadilly

Primi

Linguine al salmone affumicato e bottarga di Orbetello

Con l’arrivo del caldo parte la voglia di primi sfiziosi ma leggeri e dal sapore fresco! Oggi vi propongo un abbinamento delizioso, salmone affumicato e bottarga in un sughetto al pomodoro fresco! Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 1 spicchio d’aglio con sale, olio, peperoncino, prezzemolo fresco, pomodori piccadilly a pezzetti e una […]

Secondi

Gamberi saltati in salsa allo zafferano

Ieri sera proprio non avevo voglia di grandi manovre in cucina e così ho fatto un piatto molto gustoso e molto semplice! Preparazione Per prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. In una padella soffriggete 2 spicchi d’aglio con sale, olio, prezzemolo ed erba cipollina tagliati finemente, peperoncino e una manciata di pomodorini. Aggiungete i […]

Primi

Linguine ai frutti di mare

Oggi ho cucinato uno dei miei primi preferiti, le linguine ai frutti di mare. Sembra un piatto facile, ma sono arrivata a ottenere una versione simile a quella che si può assaggiare nei ristoranti, solo con molta pratica e molte prove! Preparazione Per prima cosa lavate e pulite dalla barba le cozze: adagiatele in una […]

Secondi

Filetti di orata al forno

Un modo delizioso per preparare l’orata è quello di una cottura al forno, ricca di aromi e di sapori mediterranei. Veloce, facile da realizzare e soprattutto senza sporcare i fornelli! Preparazione Dopo aver chiesto al vostro pescivendolo di fiducia di farvi sfilettare le orate, le adagiate sulla carta forno in una teglia. Le spolverate con […]

Primi

Penne del nostromo

Voglia di una pasta buona, gustosa e dai sapori mediterranei? Oggi proviamo con questo sughetto davvero facile da realizzare ma profumato e ricco di sapori. Preparazione In una pentola grande soffriggete mezza cipolla piccola con 1 cucchiaio di olio, sale, peperoncino, prezzemolo tritato fresco, una manciata di capperi e di olive nere, 3/4 alici e […]

Primi

Tagliatelle 3 verdi

Amo molto i colori in cucina e oggi ho provato a fare un pesto che unisce tre verdi tipici dell’estate: zucchine, rucola e basilico! Un vero e proprio trionfo di sapori e di freschezza che avvolge le tagliatelle con un sapore decisamente delizioso! Preparazione Preparate un pesto molto semplice: frullate nel mixer 1 zucchina, un […]

Secondi

Tajine di gamberi con briciole di pane verde

La tajine è davvero un magico strumento in cucina: nonostante porti con sè i profumi del medio oriente, è assolutamente versatile e adatto per sperimentare ricette nuove con un utensile antico. Questo piatto contiene tutti i profumi dell’estate, i peperoni, i gamberi e le erbe aromatiche: poco tempo per un sapore davvero gustoso. Preparazione Sul […]

Primi

Spaghetti mediterranei

Adoro la cucina mediterranea e i suoi sapori decisi, rotondi e pieni di gusto non possono che riempire le tavole in estate. Questa ricettina è un tripudio di sapore e di colore anche se è un pò lunghetta da fare: ma vi darà tantissima soddisfazione! Preparazione In una pentolina stufate un peperone rosso medio tagliato […]