Ingrediente: pomodorini secchi

Secondi

Pollo saporito al forno con formaggio e pomodorini secchi

Non vi capita mai di essere veramente stufi di cucinare? Nella mia programmazione settimanale (indicativa) dei pranzi e delle cene, divisa fra carni bianche e carni rosse, carboidrati, pesce e legumi, a volte mi prende davvero lo sconforto. E oggi? Pollo? Oddio…la solita solfa. Così ho trovato in rete la ricetta del pollo alla pizzaiola […]

Antipasti

Kugelhopf salato al salame, pecorino e pomodorini secchi

Ci sono tradizioni da conservare e da riscoprire come le mie origini crucche (ovvero nordiche, tedesche, austriache per chi non conoscesse il termine!) che ogni tanto riemergono in occasioni speciali. Oggi vi voglio proporre il Kugelhopf versione salata, una torta che faceva spesso la mia nonna: un delizioso lievitato da accompagnare a salumi e formaggi. La […]

Piatti unici

Hamburger Gourmet autunnale alla zucca caramellata

Gli hamburger sono per forza nemici della dieta? Non necessariamente. Basta essere furbi e giocare di astuzia! Piccoli accorgimenti non usare pane all’olio cuocere gli hamburger sulla piastra senza olio, al massimo li spennellate appena per non farli attaccare essendo piatto unico dividete idealmente la vostra quantità di olio tra la sua presenza nei pomodorini secchi e […]

Antipasti

Frittatine ai pomodorini secchi, scaglie di asiago e timo

Gli antipasti mi piacciono molto e sono ideali per una cena non troppo impegnativa tra amici. Puntare su diversi antipasti e un buon primo può essere un’idea originale e sfiziosa. Oggi vi propongo una ricettina dal massimo rendimento con minimo sforzo. Preparazione Prendete una teglia da muffin e oliatela delicatamente. Sbattete 1 uovo alla volta […]

Primi

Spaghetti estivi

Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta! In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto. Preparazione Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche. Al coltello […]

Primi

Pennette di kamut al sugo di calamari e pomodorini secchi

L’abbinamento calamari e pomodorini secchi è un classico della cucina mediterranea. Ma io ho voluto arricchirlo con l’aggiunta di dettagli ancora più sfiziosi per renderlo un primo completo e davvero delizioso! Preparazione [toggle title=”Come pulire i calamari”]Questa operazione è per me davvero odiosa e fastidiosa ma purtroppo inevitabile. Dal momento che non dobbiamo riempirli la cosa […]

Antipasti

Cupcakes salati melanzane e pomodorini secchi

Per Natale ho ricevuto il kit completo per preparare i cupcakes ma in casa non si ama molto il dolce e così ho pensato di sfruttarli per sperimentare tante ricette di  cupcakes salati! Per iniziare ho trovato una ricettina alle melanzane: non ho saputo resistere e ovviamente l’ho modificata a mio gusto. Cosa si abbina […]

Primi

Spaghetti alla bottarga e pomodorini secchi

Oggi è veramente una giornata uggiosa ma io cerco di combattere il torpore con una ricettina dal sapore ancora estivo! Bottarga e pomodorini secchi non si battono! Preparazione Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio a fettine in abbondante olio, sale e prezzemolo tritato fresco. Poi aggiungete anche i pezzetti di pomodorini secchi e il […]

Piatti unici

Peperoni ripieni di cous cous mediterraneo

Ecco un piatto unico davvero delizioso che abbina tutti i sapori del Mediterraneo! I peperoni ripieni di cous cous con mozzarella, olive e pomodorini secchi! Vi avviso però: preparatelo la sera perché l’uso del forno in questi giorni di gran caldo potrebbe essere proibitivo! Preparazione Per prima cosa aprite a metà secondo lunghezza 1 peperone […]

Primi

Mezze maniche zucchine, pancetta croccante e pomodorini secchi

Dal nostro orto iniziano ad arrivare zucchine a volontà, ne avremo per un mese abbondante e occorre consumarle! Così ogni scusa è buona per usarle e rieditare ricettine collaudate! Che ne dite di zucchine, pancetta croccante e pomodorini secchi? Preparazione Per prima cosa soffriggete mezza cipolla con sale, olio, prezzemolo, erba cipollina e peperoncino fino […]

Primi

Spaghetti al pesto di melanzane e pomodorini secchi

Vista la giornata piovosa, oggi ho scelto un primo saporito ma al tempo stesso delicato! Un corposo e cremoso pesto di melanzane stemperato in un sughetto ai pomodorini secchi! Preparazione Per prima cosa soffriggete la melanzana tagliata a dadini con un pò di sale e olio e cuocete fino a quando non saranno morbide. Nel […]