Oggi vi lascio la variante di un piatto che avete già visto in precedenza: invece del pesto mettiamo i pomodorini secchi! Gusto assicurato! Preparazione Pulite le alici da testa e lisca e apritele bene. Adagiate una fila di alici in una teglia con un foglio di carta da forno, spolveratele con sale, peperoncino e un […]
Eccomi di ritorno dalla magica e romantica Andalusia! A breve vi proporrò qualche recensione su posticini provati in loco ma oggi torno con le ricette quotidiane, proponendovi degli involtini di pollo con pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico! Preparazione Dopo aver battuto le fettine di pollo, salate, spolverate di aromi per carne grigliata […]
Domani si parte per l’Andalusia e così, come sempre prima di un viaggio, mi piace coccolarci con un primo di quelli che ti scaldano il cuore e il palato in vista di 10 gg di tapas e cucina spagnola! Così semplice da fare e così buono che te ne mangeresti 2 piatti! Preparazione In un […]
Questo piatto ricco di sapori è davvero delizioso! Ve lo consiglio per una cena tra amici o una seratina con la vostra dolce metà…prendetelo per la gola! Preparazione Per prima cosa affettate sottilmente un pò di cipolla e fatela soffriggere con sale, olio, basilico, peperoncino, una manciata di pomodorini che poi schiaccerete con il mestolo, […]
Questa ricetta super veloce rallegrerà la vostra giornata con il suo gusto pieno e saporito! Per agevolare la preparazione ho aggiunto 4/5 cucchiai di sugo alle olive Barilla, che vi agevola il lavoro: ma saranno le olive taggiasche, lo speck croccante e i pomodorini secchi a dare il vero tocco in più! Preparazione Per prima […]
Come vi avevo accennato a dicembre, ho iniziato una collaborazione con la rivista Forno e Fantasia, per provare stampi in silicone e ottime ricette al forno! Oggi vi propongo un delizioso cake salato al gusto mediterraneo, ideale per accompagnare zuppe fumanti, taglieri di salumi e formaggi e pietanze sostanziose! Alla ricetta originale io ho aggiunto […]
Tornano le ricette dei Quaderni di Artemisia Abbondanza della casa editrice Vallardi! Oggi ho provato un risotto davvero speciale, aromatico e ricco di sapori cui ovviamente ho dato la mia personale rivisitazione apportando delle modifiche nella preparazione e una piccola aggiunta che secondo me esalta ancora di più il gusto. Preparazione Sebbene la ricetta preveda […]
Come sempre le ricettine inventate sul momento con quello che si ha a disposizione nel frigo sono le migliori! Oggi vi propongo i calamari mediterranei! Un secondo veloce ma soprattutto gustoso e light! Preparazione Soffriggete uno spicchio d’aglio con un cucchiaino d’olio dei pomodorini secchi, una manciata di pomodorini secchi tagliati fini, 2 alicette e […]
Le insalatone migliori nascono da quello che abbiamo a disposizione: stimola la fantasia e acuisce la capacità di fare abbinamenti. Nel mio caso avevo: pollo, pomodori, pomodorini secchi, olive, farro e mozzarella passita (ovvero quella dura e affumicata). Preparazione Tagliate e affettate i pomodorini, l’insalata e i pomodorini secchi. Grigliate le fette di pollo sulla piastra, […]
Voglia di una pasta buona, gustosa e dai sapori mediterranei? Oggi proviamo con questo sughetto davvero facile da realizzare ma profumato e ricco di sapori. Preparazione In una pentola grande soffriggete mezza cipolla piccola con 1 cucchiaio di olio, sale, peperoncino, prezzemolo tritato fresco, una manciata di capperi e di olive nere, 3/4 alici e […]
I fiori di zucca sono uno dei grandi piaceri dell’estate. Delicati, saporiti, colorati e adattabili a tante ricette. Ieri mio suocero è salito dall’orto con un cestino pieno e così ho pensato di farne una versione light per non appesantirci con fritti e affini: li ho fatti ripieni ma cotti alla griglia! Preparazione Dopo aver […]
Il pesto è una delle vere godurie della vita e non è un caso: c’è chi afferma che possegga anche proprietà afrodisiache! Questa salsa fredda, che racchiude tutti i sapori della Liguria, ovvero i pinoli che ricordano le ombreggiate e profumate pinete nelle calde giornate di agosto, le fresche foglie di basilico dei terrazzamenti coltivati […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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