La dieta, si sa, è per eccellenza una cosa “stufosa”. Ma non è detto: basta avere molta fantasia e trovare gli strumenti giusti per rendere light anche i piatti più saporiti. Oggi vi propongo gli ossobuchi della nonna ma rivisitati in chiave light con molta strategia. Penserete: seeeeeeeeeee ci vuole una vita per farli! Sbagliato: […]
Chi di voi guarda il programma di cucina Nigellissima, forse si sarà imbattuto in questa ricetta semplice e veloce, ideale per un primo sfizioso ma senza troppo impegno. In realtà è un finto pesto, perchè al posto del basilico troviamo il prezzemolo! Preparazione In un robot da cucina frullate insieme una manciata di pinoli, una […]
Altra tornata di zucchine, altra ricetta sfiziosa! Questa volta facciamo un cake salato con zucchine e formaggio! Ottimo come accompagnamento! Preparazione Per prima cosa stufate le zucchine con sale, olio e tanto prezzemolo fresco fino a farne intenerire e rosolare bene bene. In una terrina grande invece mescolate la farina, il lievito, le uova, il […]
Meglio noti in tutto il mondo arabo come felafel, i Maaqouda sono la versione marocchina, un antipasto gustoso e sfizioso che spesso viene usato come snack. Per una cena etnica farete un figurone, dal momento che sono squisiti e facili da realizzare! Preparazione Per praticità io ho utilizzato una confezione di ceci già lessati, altrimenti […]
Oggi vi propongo una ricetta irlandese a base di pesce! Fra un mese si festeggia il St. Patrick’s Day e questa può essere un’idea originale da inserire nel vostro menù! Preparazione Dopo aver lavato e asciugato i tranci di tonno, lasciateli marinare con un pò d’olio, sale, pepe, prezzemolo, mezza cipolla sminuzzata, timo, erba cipollina […]
Usare la tajine in cucina regala veramente tanta soddisfazione. E’ una cottura lenta ma decisa, che mantiene e custodisce tutti gli aromi come uno scrigno prezioso. Allo stesso tempo permette di sperimentare deliziosi intrecci fra piatti etnici e nostrani, come questo stufato di pesce. Preparazione Io ho usato la vera tajine ma si può fare […]
Oggi mi sono voluta cimentare in un piatto tipico della cucina tradizionale della Lombardia, l’ossobuco alla milanese. E’ una ricetta antica, al punto che in origine era realizzata solamente in bianco, dal momento che il pomodoro non era ancora entrato a far parte delle abitudini culinarie lombarde: questo ortaggio, che nel 1700 era già diffuso in […]
Questo piatto dal sapore mediorientale è perfetto come antipastino sfizioso per una cena con amici! Mescola i sapori e le spezie più intense e ti avvolge con il suo gusto deciso. Da non dimenticare che è molto semplice e veloce da realizzare ;) Per reperire le numerose spezie vi consiglio di recarvi presso un negozio […]
Come avrete capito sono sommersa dalle zucchine e quindi sto dando fondo a tutte le ricette che conosco per consumarle! Ieri sera ho fatto la parmigiana di zucchine, una ricetta davvero facile, poco impegnativa e super gustosa! Preparazione Ungete leggermente il fondo di una teglia usando il pennello da cucina per non abbondare troppo con […]
La tajine è davvero un magico strumento in cucina: nonostante porti con sè i profumi del medio oriente, è assolutamente versatile e adatto per sperimentare ricette nuove con un utensile antico. Questo piatto contiene tutti i profumi dell’estate, i peperoni, i gamberi e le erbe aromatiche: poco tempo per un sapore davvero gustoso. Preparazione Sul […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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