Ingrediente: pumpkin spice

Zuppe

Zuppa piccante di zucca, ceci e cocco al pumpkin spice

Quando l’autunno bussa alla mia porta, rinasce in me una prepotente voglia di cucinare sfruttando gli ingredienti di stagione, combinati e mescolati con sapori inediti. L’autunno è poesia, è uno stato mentale, è un momento di riflessione interiore, è un amore incondizionato che si rinnova ogni anno. Per me è in assoluto il momento più […]

Dolci

Tortine autunnali alle carote, pumpkin spice e sciroppo d’acero

Sentite anche voi l’aria frizzantina che passa attraverso i tessuti ancora sottili? Avete visto la nebbiolina che avvolge come un mantello magico le prime ore del mattino proiettandoci in un libro di Harry Potter? Se come me amate l’autunno immensamente, avvolgete le mani attorno a una tazza di tisana  fumante il pomeriggio, accendete candele profumate […]

Zuppe

Zuppa agrodolce alla zucca, lenticchie e pumpkin spice

Ci siamo, è arrivato ottobre, il mio mese preferito in assoluto, il protagonista dell’autunno: le foglie si colorano sugli alberi, la luce del giorno si fa più soffusa, le giornate di pioggia inducono a rintanarsi a casa con una bella coperta di lana e una tisana fumante, la casa si riempie di zucchette ornamentali e […]

Dolci

Biscotti di pan di zenzero o gingerbread cookies

Questi deliziosi biscotti nascono in Inghilterra: infatti il primo documento storico che parla ufficialmente dei gingerbread risale al ‘500, quando durante le festività natalizie questi biscotti venivano venduti dai monaci, dalle farmacie e dagli artigiani nei mercati cittadini. Nel 1793 la cittadina di Shropshire, in Inghilterra, divenne un punto di riferimento nella produzione del pan di zenzero, perché […]

Senza categoria

Plumcake alla zucca, cacao e pumpkin spice

Prendendo spunto da una ricetta di Sonia Peronaci, ho preparato questo delizioso plumcake autunnale a base di zucca cui ho aggiunto il mio ingrediente preferito, il Pumpkin Spice. Il risultato è un profumato e morbidissimo plumcake per la colazione con cui iniziare bene la giornata o per scaldarsi nei freddi pomeriggi di novembre. Strumenti consigliati […]

Dolci

Pumpkin spice muffin

La Pumpkin spice Bundt cake è piaciuta così tanto in casa che ho deciso di farne una versione muffin facilissima e molto molto saporita, pur essendo sempre light, ovvero senza olio e senza burro. Come sostituire i condimenti? Con zucca e yogurt greco bianco! Preparazione Per prima cosa lessate o cuocete al forno la zucca: […]

Dolci

Pumpkin Bundt Cake

E’ finalmente arrivata la stagione delle mie amatissime zucche! Perfette per i piatti salati, lo sono ancora di più per i dolci: garantiscono morbidezza alle torte e ai biscotti conferendo un gusto e un colore unici! Oggi vi propongo una bundt cake, una torta americana nel cui impasto c’è appunto la zucca oltre al profumatissimo […]

Dolci

Torta allo sciroppo d’acero a forma di zucca

Oggi vi propongo una vera delizia, un dolce tipico americano per il periodo autunnale, la maple syrup cake, ovvero la torta allo sciroppo d’acero: il suo sapore inconfondibile sembra racchiudere tutta la magia dell’autunno. Per realizzare questa torta così particolare ho utilizzato uno stampo 3D della Wilton: per individuare quello che più vi piace consultare […]

Dolci

Muffin mela, cannella e gocce di cioccolato

Questa settimana invece della solita torta ho provato a dare al mio nanerottolo i muffin. Esperimento fallito: nonostante in viaggio li mangia tranquillamente e senza storie, anzi di gusto, a casa li vede come troppo piccoli. Posso assicurarvi che sono deliziosi e la sua ostinazione da “terrible two” ha come unico risultato che i muffin […]

Dolci

Torta morbida arancia cannella e amaretti

Da quando sono diventata mamma la mia produzione di torte e dolcetti non è mai stata così intensa. Mediamente faccio 2 torte a settimana che vengono letteralmente spazzolate a merenda e colazione dai miei ometti. E ovviamente ne provo sempre nuove varianti per non annoiarmi. Questa entra a gamba tesa nella mia top 3 delle […]

Dolci

Dolcetti alla zucca (Pumpkin Spice Mini Pan)

Il mix chiamato pumpkin spice è un grande classico della pasticceria americana. Contraddistingue tutti i dolci, muffins, torte e pasticcini del periodo autunnale e invernale: addentando una di queste delizie, si sente tutto il sapore della stagione fredda, soprattutto se accompagnato da una tazza fumante di caffè o di tisana. Oggi vi propongo questi deliziosi […]