Questa ricetta doppia è assolutamente deliziosa e mi riporta indietro nel tempo ai sapori del Vietnam e del sud est asiatico. Occorrono molti ingredienti specifici e un pò di tempo ma ne vale veramente la pena di dedicarci un’oretta! Preparazione riso al lime e citronella Vi consigli di iniziare con il riso in quanto necessita […]
Ecco un’altra ricetta che arriva dalla Thailandia! Il maiale al curry è un piatto cremoso e saporito, arricchito da spezie ed erbe, ideale per un pranzo gustoso. Per renderlo ancora più completo, e seguire quindi il monopiatto della Dieta Gift, ho aggiunto anche il riso! Preparazione Per prima cosa tagliate le fette di arista in […]
Devo ammetterlo, ci sono cascata. Dopo mesi di Masterchef mi sono lanciata nel provare una delle ricette proposte da Bruno Barbieri, le polpette di tonno e pollo con chutney al mango cui ho aggiunto una torretta di riso 3 continenti (riso venere dalla Cina, riso basmati indiano, riso rosso francese e riso selvaggio canadese). Devo […]
In questo piatto indonesiano si concentrano tutti i sapori e i profumi dell’Oriente. Il protagonista della ricetta è il Sambal Oelek, una pasta piccante e speziata dal colore rosso brillante che viene realizzata facendo macerare i peperoncini sotto aceto e insaporiti con il sale, operazione che ne smorza la potenza lasciando un aroma unico. Il suo […]
La coda di rospo è un pesce dalla carne tenera e delicata, che si adatta perfettamente alle cotture con sughi rossi e con le patate al forno. Ma oggi ho pensato di farne una versione in padella sfruttando le zucchine che avevo a disposizione! Preparazione Per prima cosa tagliate le code da dadini non troppo […]
Come tutti i venerdì ci lanciamo nella ricetta light che prelude al week end di uscite e bagordi! Una ricetta completa di tutti gli ingredienti per un pasto equilibrato ma ricca di sapori! Preparazione Soffriggete una cipolla con sale, olio e 2 cucchiai rasi di curry. Aggiungete il pollo a bocconcini e un paio di […]
Come sempre mi piace inventarmi ricettine gustose e originali! Questa volta ho usato gli anelli di totani dal sapore delicato abbinato a 4 tipi diversi di riso: riso venere dalla Cina, con un particolare aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto, riso basmati indiano dal chicco lungo e dal profumo particolare, […]
Il Chicken Tikka Masala è uno dei piatti più famosi della cucina indiana: la marinatura è la parte fondamentale della ricetta e può essere realizzata per spalmare la carne da cuocere alla brace e allo spiedo oppure come sugo denso in cui “affogare” lo spezzatino. In ogni caso diventa un piatto dalle mille sfumature aromatiche […]
Un grande classico di quando voglio portare una ventata di oriente in casa è il pollo al curry con verdure. Il profumo che si sprigiona per casa è assolutamente fantastico ed è un ottimo modo per fare un piatto unico e completo: tante verdure nel sugo e un pugno di riso basmati di accompagnamento. Per […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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