Il pesto è uno dei condimenti che preferisco in assoluto: si possono fare mille varianti facili e sfiziose! Oggi vi propongo una versione arricchita da olive taggiasche e ricotta salata grattuggiata al momento. Veloce, facile e davvero gustosa ;) Preparazione Per prima cosa preparate il pesto frullando nel mixer la rucola, la farina di pistacchi, […]
Questo primo piatto ci ha lasciati davvero senza parole! Unisce la freschezza estiva del pesto di rucola con un sapore che ci avvicina all’autunno, i funghi! Preparazione Per prima cosa preparate i funghi misti (dopo averli puliti e affettati) soffriggendo 2 spicchi d’aglio con sale, olio al peperoncino e prezzemolo tritato fresco. Sfumate con il […]
La voglia di bel tempo e piatti leggeri è sempre più forte! Oggi vi propongo una ricettina facile facile ma dal gusto saporito! L’antica ricetta del pesto infatti si presa a tantissime varianti tutte da sperimentare e da provare: rucola, pistacchi, zucchine, pomodori secchi, solo per citarne alcune! Preparazione Lavate e spezzettate un bel mazzetto […]
Il solito dilemma di quelle giornate un pò svogliate: e ora cosa cucino? Per tagliare la testa al toro senza rinunciare al gusto, vi propongo una ricettina veloce e super saporita! Preparazione Lessate in abbondante acqua salata il farro per 20 minuti. In una padellina fate saltare i bocconcini di pollo con i cubetti di […]
Amo molto i colori in cucina e oggi ho provato a fare un pesto che unisce tre verdi tipici dell’estate: zucchine, rucola e basilico! Un vero e proprio trionfo di sapori e di freschezza che avvolge le tagliatelle con un sapore decisamente delizioso! Preparazione Preparate un pesto molto semplice: frullate nel mixer 1 zucchina, un […]
La rucola è una delle mie erbe preferite: piccantina, odorosa e leggermente amarognola! Inoltre, la tradizione ne esalta le proprietà afrodisiache conosciute fin dall’antichità: i Romani la utilizzavano infatti per preparare filtri d’amore per sedurre le giovani fanciulle e anche nel Rinascimento pare abbia fatto rompere diversi voti di castità a monaci irrequieti. La sua […]
Avete poco tempo ma non volete rinunciare la gusto di un primo estivo e saporito? Allora potete usare i barattolini di verdure grigliate sott’olio, una piccola scorciatoia per quelle giornata in cui proprio non avete voglia di spadellare per troppo tempo! Preparazione In una padella rosolate mezza cipolla tagliata fine con sale, olio e peperoncino […]
Quando ci sono le inconfondibili giornate primaverili, dal tepore e colori ritrovati, si ha spesso voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero, saporito ma senza appesantire. Così anche prendendo spunto da quello che si ha in frigo si riescono a realizzare delle belle insalatone fresche e gustose, come l’insalata di farro, pomodorini, olive, rucola e […]
Gli straccetti di vitello sono una ricetta veloce, sfiziosa e poco calorica, ideale per un pranzo gustoso quando si ha poco tempo per cucinare. Il segreto sta nel bilanciare i sapori, l’acidità dei pomodori e dell’aceto balsamico, con la sapidità dell’aglio e della carne e nel taglio del vitello, che deve essere fatto apposta per […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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