Ingrediente: salsa di pesce

Secondi

Curry rosso di gamberi e funghi

Oggi vi propongo un ricetta squisitamente thailandese, una di quelle che ho amato di più nel nostro ultimo viaggio: il curry rosso di gamberi. Profumata, light, piccante e aromatica: tutto quello che amo di più. Ovviamente dovrete procurarvi alcuni ingredienti thai indispensabili per questo piatto come la salsa di pesce, il latte di cocco, zenzero […]

Zuppe

Ramen con uova e gamberi

Fra pochi mesi si parte per il Giappone e ieri sera mi è venuta voglia di ramen! Mi sono cimentata in questo piatto tipico giapponese aggiungendo ovviamente del mio, visto che sono una tremenda impicciona pasticciona! Ci sono diverse preparazioni da fare ma nel complesso posso dire che questa mia personale versione si è rivelata […]

Antipasti

Rice paper rolls ai gamberoni speziati

Oggi torniamo in Vietnam con un piatto che durante quel viaggio ho veramente adorato e imparato a fare durante un cooking class! Sto parlando dei Rice Paper Rolls, la versione fresca e cruda degli involtini primavera: un piatto semplice, gustoso, versatile ma soprattutto light! Il concetto di base è scegliere il contenuto per questi involtini […]

Zuppe

Zuppa Thai al baccalà e zucchine

In queste serate ancora freddine e in regime di dieta ho scelto una zuppa di pesce, ma non qualunque, thai! Tutto il sapore dell’Oriente e dell’Asia abbinato a un pesce tipicamente europeo: che dire…squisita! Preparazione Per prima cosa sciacquate e lasciate in ammollo il baccalà fino al momento della cottura. In una padella profonda imbiondite […]