Ingrediente: salsa di soia

Secondi

Salmone glassato all’orientale

Non so voi, ma spesso la cucina mi esce dagli occhi. Quale è quella frase celebre che gira su Facebook? “La più grande condanna delle donne è pensare a cosa cucinare a pranzo e a cena per ogni giorno della loro vita!” 😂 Scherzi a parte, a volte è davvero difficile incastrare tutto: cibi salutari, […]

Piatti unici

Spaghetti soba piccanti in stile giapponese

Lo dico sempre: fra tutte le cucine asiatiche, quella giapponese è decisamente la più complessa e sofisticata. Un’intricata mescolanza di ingredienti il cui bilanciamento è delicatissimo e il cui reperimento non scontato. I piatti che quindi vi propongo sono delle mie libere interpretazioni, per cercare di riportare sulla nostra tavola un vago sentore di quei […]

Piatti unici

Noodles piccanti con cubetti di salmone

Ci sono sere in cui ho voglia di un piatto etnico sfizioso ma senza troppi sbattimenti, saporito ma comunque light, facile da preparare ma dai sapori complessi. Questi noodles piccanti saltati nella wok al salmone sono quello che ci voleva! Strumenti indispensabili (o consigliati) la pentola wok è la regina dei noodles saltati e quindi […]

Secondi

Curry rosso di gamberi e funghi

Oggi vi propongo un ricetta squisitamente thailandese, una di quelle che ho amato di più nel nostro ultimo viaggio: il curry rosso di gamberi. Profumata, light, piccante e aromatica: tutto quello che amo di più. Ovviamente dovrete procurarvi alcuni ingredienti thai indispensabili per questo piatto come la salsa di pesce, il latte di cocco, zenzero […]

Zuppe

Ramen con uova e gamberi

Fra pochi mesi si parte per il Giappone e ieri sera mi è venuta voglia di ramen! Mi sono cimentata in questo piatto tipico giapponese aggiungendo ovviamente del mio, visto che sono una tremenda impicciona pasticciona! Ci sono diverse preparazioni da fare ma nel complesso posso dire che questa mia personale versione si è rivelata […]

Secondi

Insalata orientale di palamita

Visto che sono a dieta, cerco costantemente delle ricette nuove per mangiare con gusto senza annoiarmi. La palamita, un pesce azzurro dal sapore molto simile allo sgombro, non lo avevo mai provato ma ho scoperto che è davvero squisita. Io l’ho cucinata a modo mio, ovviamente etnica! La cosa serve a stemperare un pò il […]

Primi

Noodles al pepe di Sichuan con manzo

Oggi vi propongo una ricettina semplicemente deliziosa che arriva dalla Cina! I noodles al pepe di Sichuan sono un piatto tipico di questo immenso paese e occorre semplicemente avere una buona dispensa, rifornita con gli ingredienti tipici di questa cultura.