Ingrediente: salvia

Zuppe

Crema di cannellini con sauté di vongole

Ben arrivato autunno! Foglie che iniziano colorarsi, le prime sciarpe da tirare fuori, i pomeriggio scaldati da tazze fumanti thè: è arrivata la stagione che preferisco, che mi fa battere il cuore! L’autunno è in assoluto la mia stagione preferita, quella che mi emoziona, che mi fa tornare bambina, che mi fa sentire a casa. […]

Piatti unici

Torta salata zucca e speck

Come vi avevo preannunciato continuano le ricettine a base di zucca! Non solo la zucca fa benissimo, è poco calorica e molto saporita, ma il suo colore rallegra la tavola! Questa torta salata di mia invenzione è davvero squisita! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate a dadi la zucca e sbollentatela in acqua salata […]

Secondi

Involtini di arista con peperonata al chili

Questa è una ricettina semplice quanto gustosa da proporre quando non si hanno particolari idee per la cena! A dare un tocco in più il chili nella peperonata, piccante e intenso! Preparazione Per prima cosa preparate la peperonata: stufate una cipolla intera tagliata non troppo fine con sale, olio e uno spicchio di aglio. Quando […]

Contorni

Zucca gratinata alla provenzale

La primavera si avvicina ma le zucche resistono e quindi ho rispolverato una vecchia ricettina per un contorno gustoso. Preparazione Pulite e tagliate a dadini la zucca. Ungete leggermente una pirofila e riscaldate il forno a 180°. In una terrina mescolate poco olio, 1 spicchio d’aglio tagliato fine, salvia, rosmarino, peperoncino e amalgamate con acqua […]

Zuppe

Vellutata di zucca con salvia croccante e crostoni di pane

Nelle fredde sere autunnali non c’è nulla che scaldi di più di una zuppa fumante. Oggi andiamo sulla vellutata di zucca, accompagnata da sapori semplici quanto deliziosi, pane abbrustolito e salvia croccante! Preparazione Soffriggete una cipolla rossa di Tropea tagliata a fettine con sale, pepe, un trito di salvia e rosmarino. Aggiungete la zucca tagliata […]