Questa ricetta mi ha lasciato senza fiato: profumata, ricca e light! Partendo dalla ricetta delle sarde alla beccafico, un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, ho provato a farne una personale rivisitazione sostituendo il limone con l’arancia, cambiando il contenuto delle tasche di alici con della caponata di melanzane (per praticità ho usato quella della […]
Ingrediente: sarde
Sarde alla beccafico versione palermitana
Il caldo si fa sempre più intenso ma io non rinuncio al forno! Sono pazza lo so ma certe abitudini sopravvivono all’estate ma per una buona causa: un piatto in realtà molto “fresco” di sapori e molto estivi, le sarde alla beccafico. La preparazione è semplice ma un pò lunghetta: ne varrà comunque la pena […]