Se siete alla ricerca di un primo primaverile, facile da realizzare e poco calorico, allora questo risotto fa per voi! Le vitamine delle zucchine, il colore dello zafferano, il sapore dello speck: tutto in un piatto unico davvero irresistibile! Preparazione Per prima cosa tagliate le zucchine a spaghetti, lessatele in acqua bollente per pochi minuti […]
Esiste sempre quella sera in cui non sai dove sbattere la testa, non hai idee e sei stufa di cucinare le solite cose. L’altro giorno avevo a disposizione un kg di cozze e nessuna voglia di inventarmi niente. Faceva freddo e così ho pensato a una zuppa. Ok, ma come? Deve essere light, non posso […]
L’estate è finalmente arrivata e con lei la voglia di sapori di mare, leggeri ma gustosi. Oggi vi propongo un risottino di pesce, ovviamente light ma senza rinunciare al sapore. Il segreto? Lo zafferano e la paprika che compensano tantissimo la scarsità di grassi. Preparazione Per prima cosa pulite il pesce: io per praticità ho […]
Sempre alla ricerca di piatti unici saporiti e poco calorici, ecco un altro primo ricco e saporito, dal gusto primaverile!
Ieri sera proprio non avevo voglia di grandi manovre in cucina e così ho fatto un piatto molto gustoso e molto semplice! Preparazione Per prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. In una padella soffriggete 2 spicchi d’aglio con sale, olio, prezzemolo ed erba cipollina tagliati finemente, peperoncino e una manciata di pomodorini. Aggiungete i […]
Come forse avrete capito il mio grande amore è la pasta, in tutte le sue forme! Così provo infinite varianti di condimenti e di sughi, per non annoiarsi mai! Preparazione Soffriggete la cipolla con sale, olio (poco), peperoncino e cubetti di peck fino a farli quasi abbrustolire. Sfumate con il vino bianco e aggiungete le […]
Ieri avevo proprio voglia di un piatto estivo e che mi ricordasse le vacanze. Così ho provato la paella di pesce, un pò seguendo la ricetta originale, un pò arrangiandomi con il tempo e gli ingredienti a disposizione :). E’ un piatto ricco, gustoso e denso di aromi profumati e saporiti! Preparazione La ricetta originale […]
Oggi sembra di essere ripiombati in un grigio e uggioso autunno e così ho deciso di adattarmi alla giornata e di fare un primo dai sapori invernali. Semplice, facile ma soprattutto saporito! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio interi con un pò di cipolla affettata finemente, una presa di sale, olio, peperoncino, prezzemolo […]
Questa ricettina è semplicemente favolosa! Facile da fare ma dal gusto saporitissimo! Preparazione In una terrina mescolate bene 80 gr di farina, i tuorli di 3 uova, il sale e mezzo litro di latte, poi aggiungete 30 gr di burro fuso e lasciate riposare per un paio d’ore. Incorporate gli albumi sbattuti a neve con […]
Questa ricettina favolosa ve la consiglio per stupire i vostri amici a cena e portare una ventata di sapori stranieri a tavola! In questo caso ho abbinato una ricetta belga con sapori orientali e nostrani: mix favoloso assicurato! Preparazione Rosolate il pollo a pezzi in una casseruola con una noce di burro. Togliete il pollo, […]
Continuano le mie varianti sul tema “pasta ai frutti di mare”. Questa volta, ad arricchire questo primo saporito e dal sapore marinaro, abbiniamo lo zafferano: un tocco davvero gustoso e raffinato che renderà il piatto ancora più delizioso! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio grandi con sale, olio (non lesinate), peperoncino, prezzemolo tritato […]
Io adoro il cous cous in tutte le sue forme! E per farne una versione leggera e light, soprattutto se prevedete altre portate, potete realizzarlo alle verdure! La preparazione è un pò laboriosa ma farete un figurone! Preparazione Preparate il brodo con 1 dado e scioglietevi dentro una bustina di zafferano. Tagliate a dadini 3 […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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