Da sempre il mio confort food casalingo nel periodo autunnale sono le zuppe. Possibilmente con la zucca, e possibilmente speziate. Ne provo infinite varianti per cercare quella PERFETTA, quella che non stufa, quella che rifaresti miliardi di volte e forse l’ho finalmente trovata. E’ una ricetta di Martha Stewart che ho rivisitato con alcune varianti […]
Stare a dieta, trovare ricette gustose, complete e light è sempre una grandissima sfida. Non mi rassegno e non mi piego al binomio dieta=piatti tristi. E infatti si può tranquillamente seguire un regime alimentare ipocalorico senza rinunciare al gusto, al sapore e alla fantasia in cucina. Ne è una riprova questa zuppa incredibilmente gustosa e […]
E’ finalmente arrivata la stagione delle mie amatissime zucche! Perfette per i piatti salati, lo sono ancora di più per i dolci: garantiscono morbidezza alle torte e ai biscotti conferendo un gusto e un colore unici! Oggi vi propongo una bundt cake, una torta americana nel cui impasto c’è appunto la zucca oltre al profumatissimo […]
Esiste sempre quella sera in cui non sai dove sbattere la testa, non hai idee e sei stufa di cucinare le solite cose. L’altro giorno avevo a disposizione un kg di cozze e nessuna voglia di inventarmi niente. Faceva freddo e così ho pensato a una zuppa. Ok, ma come? Deve essere light, non posso […]
Per accompagnare il rotolo di coniglio ripieno alla zucca e l’hummus di zucca in un ideale menù a base di zucca, concludo con le tagliatelle alla zucca caramellata, funghi e speck croccante, un primo davvero delizioso e facile da realizzare. Vi consiglio le tagliatelle all’uovo integrali che sanno ben assorbire l’umidità della zucca e regalano quella porosità […]
Oggi vi propongo una ricetta veramente sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti con un menù a base di zucca, l’ingrediente principe dell’autunno. Non fatevi intimorire: non è affatto difficile e di prepara con facilità. Unico accorgimento: se come me non amate lavorare le carni, chiedete al vostro macellaio di fiducia di disossare e pulire […]
Ricordate il rotolo di coniglio ripieno alla zucca? Un’ottima salsa di accompagnamento è l’hummus alla zucca, una rivisitazione del famoso piatto a base di tahina e ceci in chiave autunnale. Facilissima da fare e deliziosamente profumata. Preparazione Per prima cosa cuocete la zucca a dadini lessandola in acqua bollente fino a quando non sarà tenera. […]
Di zuppe ne provo e ne ho provate tante ma così deliziose raramente. Lo spunto l’ho preso da una ricetta di The Pioneer Woman che ovviamente ho reinterpretato a modo mio e il risultato è assolutamente strepitoso. Una zuppa delicata ma saporita, light ma gustosa, che non stufa mai: io ho divorato 3 scodelle! Preparazione Per […]
La zucca sta bene con tutto. E non poteva mancare anche nelle mie rivisitazioni della cucina thai. Oggi vi propongo un curry giallo con la zucca, il latte di cocco e i gamberi, accompagnato da un profumato riso jasmine. Una ricetta molto saporita, estremamente light e decisamente deliziosa! Preparazione Per prima cosa pulite la zucca […]
Gli hamburger sono per forza nemici della dieta? Non necessariamente. Basta essere furbi e giocare di astuzia! Piccoli accorgimenti non usare pane all’olio cuocere gli hamburger sulla piastra senza olio, al massimo li spennellate appena per non farli attaccare essendo piatto unico dividete idealmente la vostra quantità di olio tra la sua presenza nei pomodorini secchi e […]
Ricomincia ufficialmente la stagione delle ricette a base di zucca! Sono elettrizzata come una bambina perchè la zucca è in assoluto il mio ingrediente preferito in cucina. Iniziamo in maniera molto soft con una crema di zucca e carota resa densa e corposa grazie ai legumi, alle cozze e alla pasta, un piatto unico fumante […]
Ah come è bello tornare alle zuppe fumanti e profumate! Sono un vero comfort food, che mette allegria e sazia con gusto. Oggi vi propongo una zuppa verde, fatta con spinaci, zucchine e zucca, arricchita con un mix di riso, farro, orzo e patate e resa speciale dallo speck e dalla salsiccia. Preparazione Per prima […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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