La stagione delle zucche sta per terminare: nella nostra cantina delle delizie le zucche rimaste sono ormai davvero poche e così non ho voluto lasciarmi sfuggire la possibilità di riprovare a fare gli gnocchi di zucca. Non sono un’estimatrice di gnocchi, raramente li ordino al ristorante, ma devo dire che quel loro aroma inconfondibile è […]
Il mix chiamato pumpkin spice è un grande classico della pasticceria americana. Contraddistingue tutti i dolci, muffins, torte e pasticcini del periodo autunnale e invernale: addentando una di queste delizie, si sente tutto il sapore della stagione fredda, soprattutto se accompagnato da una tazza fumante di caffè o di tisana. Oggi vi propongo questi deliziosi […]
Lo so cosa state pensando: ma che schifezza! E invece…una delizia! Fidatevi e provate questa ricettina tutta autunnale. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a pezzi non troppo spessi in base alla conformazione della zucca: adagiateli su una placca da forno e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi girando a […]
Oggi vi propongo un risotto semplicemente favoloso, che racchiude tutti i sapori dell’autunno! Cremoso, saporito e ideale da presentare per un pranzo con amici e parenti: farete un figurone! Personalmente le ricette a base di zucca mi gratificano moltissimo: sono colorate, ricche di sapore e molto versatili. Preparazione Per prima cosa pulite la zucca e […]
Sono appena tornata dal New England con una voglia matta di cucinare la zucca! Ne ho viste così tante che ancora ho negli occhi bellissime immagini di forme, colori e deliziosi quadretti: le zucche in America sono usate in tutti i modi, dai gelati alle torte, dalle zuppe alla birra: un vero paradiso per un’amante delle […]
Ieri sera ho avuto amici a cena e ho riproposto questo risottino di mia invenzione: un successone! Riassume un pò per mie origini del nord italia, a metà fra il Piemonte, la Lombardia e il Veneto! Per scoprire tutti i segreti di un risotto perfetto clicca qui! Preparazione Per prima cosa prepariamo il brodo e […]
Oggi vi propongo un’altra ricettina squisitamente autunnale e a base di zucca! Ormai la nostra produzione di zucca inizia a scarseggiare e io mi lancio nelle ultime ricette prima di Natale. Le fettuccine di farro alla crema di zucca, caprino e pistacchi sono davvero deliziose e vi potranno coccolare in queste prime giornate di freddo […]
Oggi vi propongo un’altra variante della crema di zucca, squisitamente autunnale e perfetta per una sera fredda e piovosa! In questa ricetta i sapori autunnali si mescolano perfettamente creando un piatto unico saporito e sostanzioso. Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungete la zucca […]
Questa ricettina dal sapore autunnale è davvero deliziosa! Ma soprattutto è di una facilità disarmante! Preparazione Per prima cosa lessate la zucca a dadini e poi frullatela con il mini pimer a immersione. In una terrina mescolate la purea di zucca con lo stracchino, lo speck a stick, sale, pepe, noce moscata, salvia e rosmarino […]
Come promesso continuano le ricettine a base di zucca! Oggi un piatto “della domenica” davvero saporito e dal gusto squisitamente autunnale! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a dadini per lessarla in acqua. Nel frattempo mettete a mollo i porcini secchi in acqua tiepida. Soffriggete la cipolla con sale, prezzemolo fresco e […]
Come promesso ecco un’altra ricettina gustosa a base di zucca, ideale per un pranzo leggero e sfizioso al tempo stesso! La ricetta è facile ma occorre un pò di tempo per fare ogni singolo pancakes: vi consiglio di accendere il forno e lasciare i pancakes al caldo mentre finite di farli tutti! Preparazione Per prima […]
Il crumble è una ricetta che adoro: questo piatto povero inglese e irlandese nasce durante la Seconda Guerra Mondiale e era un modo per mettere insieme gli avanzi della settimana utilizzando le poche risorse disponibili a causa del ferreo razionamento alimentare. Il concetto che sta alla base della ricetta, che può essere sia dolce che salata, […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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