Calda, cremosa, aromatica e sfrigolante: è la definizione migliore per questa ricetta tutta autunnale che vi saprà deliziare, soprattutto se amate le cotture al forno, tenere dentro e abbrustolite sopra. Inoltre il sapore dolce della zucca al latte si mescola perfettamente con il sapore deciso della toma piemontese, un formaggio molto antico: sembra che impasti simili […]
Questa è una mia invenzione (ovviamente ci tengo a precisare che in cucina nulla s’inventa ma tutto si reinterpreta), una deliziosa ricettina che adoro fare per la cena a tema zucca che di solito faccio ogni anno tra ottobre e novembre! Affondare le mani nella farina, impastare con forza e vigore, stendere la pasta con […]
Adoro le quiche: sono veloci, raffinate, stimolano la fantasia e acuiscono la voglia di sperimentare e di abbinare i sapori, sia con grandi classici, sia con accostamenti inediti. E’ difficile fare una torta salata cattiva, ma ricordatevi sempre di non svuotare semplicemente il frigorifero: pensate e calcolate i sapori! In questo caso ho giocato con […]
Questa è una ricetta assolutamente da provare che racchiude tutto il gusto e il sapore dell’autunno: zucca, noci e gocce di cioccolato! Può essere anche una valida alternativa per il vostro dolce di Halloween, usando le decorazioni a tema! Potrete infatti decorarla con ragnetti, fantasmini o zucche! Preparazione Per prima cosa frullate la zucca lessata […]
Nelle fredde sere autunnali non c’è nulla che scaldi di più di una zuppa fumante. Oggi andiamo sulla vellutata di zucca, accompagnata da sapori semplici quanto deliziosi, pane abbrustolito e salvia croccante! Preparazione Soffriggete una cipolla rossa di Tropea tagliata a fettine con sale, pepe, un trito di salvia e rosmarino. Aggiungete la zucca tagliata […]
Questa ricettina la trovo decisamente sfiziosa, ideale per un antipastino autunnale oppure come secondo gustoso! Semplice, colorata, aromatica, ha tutte le qualità di un piatto da annotarsi! Preparazione Tagliate e sbucciate la zucca per poi metterla nel robot da cucina e affettarla a julienne oppure tritarla finemente, in base ai vostri gusti. Aggiungete abbondante sale,pepe, […]
Vi avevo promesso ricettine alla zucca ed ecco fatto! Oggi proviamo un primo davvero ricco di aromi e di sapori che si mescolano alla perfezione! Preparazione In una padella fate soffriggere 2 spicchi d’aglio e qualche filetto di acciuga con sale, olio, peperoncino e un trito di salvia, rosmarino, prezzemolo e basilico. Sfumate con il […]
Questa ricettina condensa tutti gli aromi e il gusto dell’autunno a tavola! Nelle fredde serate scalda il cuore e il palato! Preparazione Soffriggete uno spicchio d’aglio con rosmarino, salvia, prezzemolo, olio, pepe e sale e stemperate con un pò di vino bianco. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti e 2 patate a dadini insieme a […]
Forse sentivo il tempo brutto arrivare, forse avevo voglia di qualcosa che mi “coccolasse”. Così aprendo il frigo e vedendo un bel pezzo di zucca avanzata dai fiammiferi gratinati, ho pensato che potesse saltare fuori una bella pasta! Aggiunta una melanzana bianca e un pò di salsiccia e il piatto è venuto buonissimo! Preparazione Per […]
Questa ricettina è assolutamente deliziosa, veloce, semplice e gustosa! Ho utilizzato la zucca Butternut (Cucurbita moschata)che nell’orto di mio suocero ha preso la bizzarra forma allungata tipica della Tromba di Albenga una vecchia varietà ligure. La Cucurbita moschata è una varietà americana tardiva, a forma di campana, con pelle liscia di colore verde chiaro, che […]
La zucca è un alimento che amo molto usare in cucina: ha un sapore dolce e delicato che si adatta benissimo per essere abbinato ad elementi salati e decisi, ha un colore allegro e vivace che infonde gioia e ravviva la tavola e infine è veloce da cucinare e semplice da lavorare. Nelle fredde sere […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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